štvrtok, 30. decembra 2010

PF 2011

Do Nového roku veľa splnených prianí Vám prajem. 
Nech Vaše srdce pre vernú lásku denne bije a šťastie na duši Vám radostne žije. 
Aby sa Vám i v Novom roku stále darilo a aby sa vo Vašich hrncoch iba dobre varilo.
Hmmmm a aké predsavzatie do Nového roku si treba dať?
... No predsa aspoň 24 hodín denne sa milo usmievať :) 

    Ja by som ešte Vám milým čitateľom, chcela veľmi pekne poďakovať, že ste ma poctili Vašou návštevou na mojom blogu. Musím priznať, že ani vo sne by ma nenapadlo, keď som ho v septembri tohoto roku zakladala, že bude mať i stálych sledovateľov. Veľmi sa teším z každej Vašej i novej návštevy i novopribudnutému komentáriku.  Snáď Vás i do budúcna nesklamem a  potajme dúfam, že Vás budem mať ešte čím inšpirovať :). ĎAKUJEM VÁM a nech sa nám spolu krásne varí, mlsá, degustuje i naďalej.

PRAJEM VÁM  ŠŤASTNÝ NOVÝ ROK 2011 !!

utorok, 28. decembra 2010

Slané zemiakové muffiny

    .....aby sme sa nenapchávali iba sladkosťami a po Novom roku nevyzerali ako tieto dve prasiatka :D ....../ tieto sú konkrétne z dieľne mojich dcérok, pre mňa sú odstrašujúcim príkladom, aby som sa vyhla prejedaniu zaujímajúc čestné miesto pri chladničke, keby som v nej  náhodou chcela niečo z dlhej chvíle vymetať  :)/
......upiekli sme si niečo slané pod zub :)
   Pravdepodobne moj posledný recept v tomto roku /aspoň si myslím :) /- lebo už by sa patrilo rozhýbať kosti na lyžiarskom svahu, keď tak krásne nasnežilo,  tak sa ponúknem tým, čo kúpim pri vleku,  budem sa snažiť pozitívne, že to jedlo nerobili na prepálenom oleji, vyzbrojím sa poriadnou dávkou optimizmu a nebudem skúmať či tam nie je niečo zakamuflované ... ALE, aby som  sa predsa len trošku poistila - upiekla som ešte pre prípad núdze tieto slané muffinky, ktoré viem, že mi na 100% zostanú mäkučké i tri dni, pretože obsahujú zemiaky  /či vydržia u nás toľkú dobu, aby sa nepojedli  - asi nie, ale snaha bola :DD/

Vianočná kysnutá bábovka

    Dnes začalo vonku krásne snežiť ... ooch kochám sa, všetúčko je nádherné, biele, ako v rozprávke .... Priam láka vybehnúť von /deti aj slávnostne vybehli :)/.  Vrátili sa so studeným nosiskami, omrznutými prstami  a na chodbe mi zanechali kopu vody :DD. Potom zaliezli pod deku k telke a pustili sa vyhladnuté do tejto skvelej bábovienky s horúcim čajom ....  Nech sa páči - ku stolu prosím :)

pondelok, 27. decembra 2010

Ivanove marinované kuracie rezne

     Ivanove preto, lebo receptík na tieto kuracie rezne mám od manželovho bratranca Ivana z Brezna. /Raz sme boli u neho na návšteve a on nám ich pripravil k obedu - veľmi zachutili a zaujali miesto v našom jedálničku./ Receptov na marinované mäso mám niekoľko a aby som ich lepšie rozoznávala, lebo každé inak chutí, tak som si ich pokrstila - jedny mám Ivanove, druhé mamine, tretie  Gabikine ... atď. Takto v nich nemám "bordel" :) a keď si niektorý recept vyberiem, viem ako bude konečný výsledok chutiť.

sobota, 25. decembra 2010

Nátierka z tresčej pečene

       Na Štedrý deň počas celého dňa nejeme žiadne mäso a dokonca ani neobedujeme. Jednoducho je u nás taká tradícia. Vobec nemám pocit hladu a veď kto by aj  mal .. sem zob - tam zob, slané, sladké ... a bruško má stále čo robiť.  O to viacej si potom užívame štedrú večeru. Naše raňajky sa nesú v podobe doma vypečenej vianočky s maslom a kakaom /tento rok som robila banánovú, / a tejto skvelej nátierky.

piatok, 24. decembra 2010

Krásne Vianoce všetkým .....

Za oknom vločka padá a zvonček cinká,
zapáľte sviečku zľahka zľahulinka,
v tú chvíľu láska a šťastie blikoce
a ja Vám prajem šťastné Vianoce.
Zamiešajte vareškou svoje tajné priania,
pridajte pár orieškov očakávania
a zamiešajte znovu pre šťastie,
nech dobro a láska narastie!
 

Moji zlatí čitatelia,  prajem Vám z celého srdiečka pokojné a požehnané  Vianoce


štvrtok, 23. decembra 2010

Karamelové burizonové guľky

       Kto by ich nepoznal a nemal rád ? - snáď len ten, kto neobľubuje karamel - čo u nás rozhodne nehrozí :)  Sem - tam pozriem na nete aj tieto klasické recepty, hmmm a niekto ich robí tak - niekto onak. Niekedy sa líši množstvo surovín minimálne, niekedy maximálne a niekedy sú rovnaké. Keďže opakovanie je matkou múdrosti a ja si tiež kopec vecí nedržím v hlave a musím pozrieť do mojho zošita, prečo si nepripomenúť  napríklad tieto úžasné guľky :)

streda, 22. decembra 2010

Extra čokoládový likér

   .... likér špeciálne pre mojho manžela,  ..... sametová, fantastická plne čokoládová chuť  určená hlavne pre čokoholikov ....

nedeľa, 19. decembra 2010

Linecké koláčiky

   ......... 3 : 2 : 1,  zloženie pre tieto linecké koláčiky. Receptík taktiež pochádza z našej rodinnej zbierky, krehučké, prevoňané maminým domácim ríbezľovým džemom a jemne poprášené cukrom ....

sobota, 18. decembra 2010

Jogurtovo - smotanový dezert s čokoládovým krémom

    Zima - nezima, sneží - nesneží, urobili sme si chladený letný dezert.

1. v chladničke som objavila jogurt pred zárukou, takže bolo nutné spotrebovanie a mne sa vypekať nechcelo
2. malé priniesli zo školy opäť 2 banány a ja som sa ich snažila 3 dni nevidieť /a stáále tam boli položené a čumeli na mňa/ a nakoniec, keď už vyzerali, že skončia svoj útrpný život v mrazničke čakajúce do svojej premeny na banánovú zmrzlinu, som sa rozhodla ich spotrebovať
3. čokoládový krém sa mohol konečne dočkať podoby akú som chcela a to bola pre mňa výzva:)


- takže nebudem okolkovať, čokoládovému krému a banánom "lovu zdar!",  práca na pár minút a božský to požitok z ochutnávky  :)

Vanilkové tyčinky s brusnicami

      Tak tento receptík som objavila v jednom z mojich odložených asi  zo 150-tich časopisov. Jasná vec- prešiel mojimi  úpravami a možem povedať s čistým svedomím, že si ho veľmi rada zopakujem. Keďže brusnice patria k mojim naj - nebol dovod to dnes nevyužiť,  i keď v povodnom recepte boli uvedené hrozienka :). Ale s brusnicami sa dostanete na úplne inú hranicu chuťových skvostov....

Vanilkové rožky

     Viem, že som písala, že nebudem tento rok veľa piecť na Vianoce, ale tieto rožky /náš rodinný recept/, okrem iného aj úžasné Slávkine vanilkové rohlíčky /tie zostávajú doma/,  vrátane lineckého pečivka  a vanilkových tyčiniek s brusnicami sú určené pre jednu žienku s malými detičkami.  Neviem čo by som k tomu ešte dopísala - snáď len toľko: " Nech všetky detičky na svete majú tiež krásne Vianoce, mali stále úsmev na tváričke a nikdy nemali dovod byť smutné ...."

streda, 15. decembra 2010

Medovníky s melasou

    ... a na tieto som bola straašne zvedavá, ako budú chutiť. Musím povedať, že ma vobec nesklamali a som rada, že som sa ich nakoniec odhodlala vyskúšať, lebo melasu som v medovníkoch použila prvý krát - ale rozhodne nie posledný. K melase som mala vždy také - povedzme trošku predsudky, lebo kedysi ako študenti potravinárskej školy sme občas praxovali  v cukrovare a každý si vie asi predstaviť ako prenikavo "vonia" cukrová repa pri jej spracovávaní. .. no des. A zvlášť, ak ste účastníkom pri jej výrobe :)))  Ale trstinová melasa je niečo úplne iné - samozrejme má svoju špicifickú voňu i chuť, ale rozhodne to nemožem porovnávať s melasou repnou, veď túto som  normálne ochutnávala prstom, čo pri repnej rozhodne nehrozilo :)). Má veľmi zaujímavú chuť, takú hmmm do karamelova a to nevravím o tom, že je i zdravá :).  Medovníky chutia tak supersky perníkovo- čokoládovo- medovo ... no proste, ani Vám neviem lepšie popísať tú skvelú chuť .... A sú taktiež mäkučké ...

Medovníky - recept mojej maminy

   Ako som spomínala, tento rok som robila tri druhy medovníkov - tak tento receptík je taký náš rodinný, medovníčky, ktoré robieva moja mamina. Sú mäkučké, chutné ... jednoducho klasika :)

pondelok, 13. decembra 2010

Medovníky bez tuku

    Vraj pravé medovníky sú bez použitia žiadneho masla a podobného tuku ... to som sa niekde dočítala. Recept na tieto medovníčky som vydrankala od kolegynky Katky, ktorá nám ich vždy nosí do práce na koštovku. Veľmi mi padol vhod, lebo som chcela vyskúšať i také "pravé" a sú naozaj veľmi chutnučké / veď keby neboli, tak ich samozrejme nepečiem tiež :))/.  Dokonca aj ich príprava je jednoduchá - iba zamiesiť a hneď piecť :)

sobota, 11. decembra 2010

Vianočná čokoládovo - orechová torta

     "Lucy Pevensie!!!" -  tak vždy kričím na našu Lucku, keď vojdem do detskej izby a nájdem jej  náhodou neporiadok.  Odkedy fičal u nás doma film Narnia  /niekedy aj každý deň :DD/  - prezývka  Lucy Pevensie jej prischla a tuším sa jej to aj páči :).
     Ale dovod upečenia tejto úžasnej torty nebol Luckin neporiadok, ale jej pondelkové meniny. Moj manžel zvolal "aaaleluja", keď som zvolila práve túto tortu, pretože je to recept od jeho maminy a on tú tortu od nej  miloval, kým ešte žila. Piekavala im ju často a bola to prvá torta, ktorú som u nich aj ja ochutnala - ešte z jej rúk. U nich doma ju volali "Dzgán" -  torta má samozrejme aj svoje meno, tak ja ju uvádzam pod tým pravým :DD.  Má neskutočnú konzistenciu /možno by som ju prirovnala k brownies/ - napriek tomu, že je bezplnková - neuveriteľne šťavnatá a moooc jedlá :)  Moja zlatá "Lucy Pevensie", všetko najlepšie k Tvojim meninkám ...:)

Mini - pizza rožky

    .... vo štvrtok som piekla jednu dávku malým na školský večierok a dnes som musela opäť, pretože z nich nič nezostalo :DDD. Dnes som síce toho robila oveľa viacej, pretože časť je určená na zajtrajší krst mojej malej neterky Adrianky, na želanie mojej švagrinky.
      Od rána som sa zabudla v kuchyni a divím sa, že som sa už i  ja neupiekla v rúre, lebo okrem týchto rožkov, ktorých bolo  nakoniec 7 plechov, piekla som aj medovníčky - 3 druhy :DDD a tých bolo 12 plechov .... no, ako na to pozerám - na dnes mám vážne dosť :)


Mäsovo - zeleninové lasagne

   aach lasagne, lasagne ... aj vypasený kocúrisko Garfield ich miluje. A keby len Garfield :)), aj keď musím uznať, že tento chlpáčik sposobil u nás, že moje malé boli neskutočne zvedavé ako chutia a odvtedy sa u nás trvale usídlili v jedálničku . Táto verzia lasagní je v spojení s jemnou zeleninou, /bez  bešamelu/, tj.  trošku odľahčené a myslím, že sú i ohromne rýchlo pripravené.

štvrtok, 9. decembra 2010

Arašidové rafaelo

   Recept č. 101 sa nesie v podobe kokosových guličiek :DDDD, musím to napísať niekde čiernou kriedou do komína, lebo od narodenia mojich detí sa u nás nič kokosového nemohlo robiť, pretože ho nemajú radi - na rozdiel odo mňa. Ja by som sa ním kľudne mohla tuším zasypať :))))).  ALE - malé majú v piatok v škole večierok a mne to jednoducho nedalo a urobila som cukrovinky, ktoré z kokosového mám asi najradšej. Lucinka síce nad ním ohrnula nos, ale Linduška ochutnala /a to je dosť, čo povedať/ a prehlásila, že dobré - može byť!! ... no tak, to som takmer odpadla :)) tak ja už iba dúfam, že budú chutiť i ostatným deťom na večierku :)

streda, 8. decembra 2010

Farebný rybí šalát

    Kyslé rybky u nás nemajú konkurenciu. Okrem toho, že ich máme veľmi radi len - tak, robím z nich veľmi rada aj šaláty. A toto je ďalší z nich ...

nedeľa, 5. decembra 2010

Slané a sladké pletienky

Niekedy je ťažko ulahodiť chutiam. Jeden chce sladké, druhý slané ... / ja obe ... :DDD/.  U nás v mestečku je jedna maličká pekáreň, nechodievam často okolo, lebo je to na druhej strane mesta kde bývam. Ale minimálne raz do mesiaca som odkázaná návštíviť mojho alergológa a táto pekáreň je tri metre odtiaľ. Vždy ako od neho pochodujem - jednoducho sa tam nedá nezastaviť ... všetko to taaaaak úžasne vonia čerstvo upečeným chlebíkom, bosniačikmi, posúchmi, pečivkami rozneho druhu ... a okrem iného, pravideľne tam kupujem tieto pletienky. Ale čo je to, keď kúpim jednu, dve, tri ??? - nič :(  Tak som si ich upiekla doma a aby nikomu nebolo ľúto - aj slanej i v sladkej verzii, čo nebol problém, keďže cestíčko je neutrálne, dá sa s ním jednoducho čarovať  ...  ochutnajte - sú fakt božské :)

- či si ich urobíme v slanej verzii: - trebárs ošvarkové :)
 - alebo makové /teda tieto sú špéci iba pre mojho manžela/
- alebo škoricové  a kakaové s mandľami  ... proste na čo máme chuť :)

Pangas v bylinkovej kruste s balkánskym syrom

    Dnešný obedík som zvolila trošku odľahčený rybičkou. Receptík je taký všeobecný - kľudne sa dá použiť i na kuracie, alebo morčacie rezne.  Keďže  tento týždeň sme rybku na tanieri ešte nemali, tak náš nedeľný obed sa niesol v podobe vypečeného vodného živočícha :)

streda, 1. decembra 2010

Nutelové šišky

    ..... raz do týždňa si urobíme sladké jedlo na večeru. Palacinky a  lievance všeho druhu, zopár buchiet - aj dukátové /ktoré ja vobec nemusím :))/, sladké rezace s makom a podobnými sypacími, či tekutými surovinami, pirohy a pod .
     Dnes padla voľba na šišky. Vonku začalo krásne snežiť - konečne i u nááááás, veľmi sa tomu teším :). Napriek tomu, že ja som čiste africký typ človeka, ktorý miluje tridsaťstupňové horúčavy, sneh v zime - to je pre mňa pohľadením pre dušu. Vtedy mi vobec nevadí, že musím oškrabávať okná na aute, aby som sa vobec niekam dostala.  Dnes ako som prišla z práce som si vyrábala ešte v rýchlosti kryt na predné sklo auta, aby mi nezapadalo úplne snehom a ja som sa ráno do nej  rýchlejšie vedela doklopýtať  :))  Dcéry sa rozhodli, že sa pojdu von sánkovať- bobovať a s tým samozrejme bolo spojených množstvo otázok : - mamíííí,, kde mám rukavice??, mamííí kde mám tú červenú čiapku ?? , a kde sú tie nepremokavé nohaviceee???. No... - kým som ich vobec ponavliekala,/ resp. predstrčila im to pred nos/ do zimného mundúru, prešla pol hodina, aj cesto na šišky som mala nakysnuté :)) a to som si ešte u Lucky všimla, že krásavica - chcela ísť bez pančušiek a iba v členkových ponožkách ... :) .
    Tak  sa mi ich slávnostne podarilo odpraviť do snehu  a urobila tie nutelové šišky  - samozrejme, nutelu zbožňujú :)), som vedela, že keď prídu vyštípané od zimy - padnú vhod, ... spolu s horúcim čajom .

pondelok, 29. novembra 2010

Šošovicová kaša s pohánkou

   ... nie, dnes výnimočne v pondelok som nevarila - dojedali sme zo včera :),  kašu som robila dávnejšie, len nejak nebol dostatok času na vloženie príspevku.
      Prvý krát som ju varila v kombinácii s pohánkou-lámankou . Obyčajne ju kombinujem s jačmenými krúpkami a toto bol taký povedzme nápad z núdze /ako som si zo začiatku myslela/, pretože som zabudla kúpiť krúpky a ja som bola na 100% presvedčená, že ich mám. A neboli ... Tak siahla po pohánke,  niekým nenávidenej, niekým milovanej. Myslím, že ja k nej staviam také neutrálne stanovisko, veľmi záleží od prípravy, kam ju vopchám, aby mi ju doma zjedli.  Tu som sa rozhodla, že to s ňou risknem namiesto zvyčajných krúpkov /ktoré mimochodom tiež používa v kuchyni veľmi málo ľudí /, pretože do obchodu sa mi aj tak nechcelo ísť a zároveň som bola veľmi zvedavá sama, ako to bude spolu chutiť. A bola som veľmi milo prekvapená - ....  perfektné :) Doma nikto nepostrehol, čo som tam dala a len sa po nej zaprášilo. Takže konštatujem, že toto jedlo v tomto zložení trvale zaraďujem do nášho jedálnička.

      - recept som  nefotila, pretože som ho už raz zverejňovala aj s fotkami na MMB . V podstate ten istý postup, .... iba pohánku - lámanku,  v rovnakom pomere ako jačmenné krúpky, som pridala pred koncom dovarenia šošovice, /samozrejme potrebuje určité množstvo tekutiny, aby mala kde napučať - takže zároveň s ňou treba priliať 1 1/2 násobok horúcej vody na množstvo pridanej pohánky/, nechala prejsť varom, ochutila, vypla z ohňa a nechala ju dojsť na sporáku pod pokrievkou, aby sa v nej zachovalo čo najviac vitamínov.  Nakoniec  to bola nesmierna bašta. Podávala som s narýchlo opečenenou bravčovou panenkou, /ktorú som pár hodín pred použitím namarinovala/ a osmaženou cibuľkou. Krajec čierneho mäkkého chlebíka a kyslá uhorka pri tomto jedle nesmie chýbať :)
       Ako iste viete, pohánka má v sebe ukryté veľké množstvo rutínu  - viac info o nej  a aká je zdravá si o nej možete prečítať tu .

nedeľa, 28. novembra 2010

Vianočné jablkové pité

    Vobec netuším kedy a čo začnem vypekať na Vianoce, obyčajne si to nechávam až na posledný týždeň, pretože by pre mňa Vianoce nemali svoje čaro bez vone čerstvo upečených medovníkov a iných súviciacich mlsnotiek. A ja sa na ten týždeň veľmi teším,  celý byt nám vonia škoricou, vanilkou, karamelom - moje malé sa so mnou motajú v kuchyni, spolu sa bavíme, pečieme a hlavne sa nesnažím čas posúvať dopredu, veď nám nič neutečie .....
    Tento rok som sa  síce rozhodla, že "stop obžerstvu a povinného prejedania" :)) a upečieme si max 3 druhy a radšej vždy niečo čerstvé, aby sa nám nezunovalo. Lebo za posledné roky som  mala skúsenosť, že sme to už jedli iba z povinnosti a uvítali by sme  trebárs aj toto pité na oživenie  chuťových pohárikov, ako 3 týždne stále to isté :))))  A keďže som dnes ešte stále mala kooopec jabĺčok od rodičov -  1.  Adventnú nedeľu sme si urobili trošku vo vianočnom duchu v podobe tohoto koláčika  .....


Labužnícke kuracie stehná

     V sobotu večer som sa bavkala - vytiahla som si moju zbierku asi 50 kulinárskych časopisov /minimálne - aj keď ich je určite raz toľko:))/ a ďalších asi 20 kuchárskych kníh /to nepreháňam/- odvliekla to všetko k sedačke a poobkladala som sa nimi ako šejk so svojím najväčším bohatstvom. Dovod bol jednoduchý - hľadanie inšpirácie - tú som našla ....., asi po 2 hod premŕvania sa a listovania ... ale klasika, nebola som z toho nejaká strašne nadšená. Totižto som si nevedela vybaviť chuť  /možno to bolo tým, že som bola prejedená a mlsné bunky boli dočasne umŕtvené, neviem .... /  No nič, vliezla som do kuchyne s knihou na pleciach a vytiahla tie kuracie stehná čo som v návale chvatu ráno kúpila a čumeli na mňa  z chladničky. Rozhodla som sa pre vyraďovaciu metódu korenín, tj. vytiahla som všetky čo mám / je ich ozaj moooc/ na kuchyňskú linku  a čo sa mi najviac pozdávali - nechala vyložené, aby mi do rána, kým sa vyspím neunikla myšlienka čo s nimi urobím .....
        .....  v nedeľu ráno som vstala s dobrým pocitom - že idem na to :))) ... veď stačí iba všetko vopchať do rúry a vyložiť si nohy ... ku šťastiu nám bude postačovať fungovanie elektriny /v mojom prípade:)/ a mne už nič nebránilo k tomu, aby som si urobila pohodovú nedeľu bez nejakého stresu z varenia. Nakoniec sme sa napráskali ako riadni drevorubači a po dobrom obede dali riadneho "šlofíka" :)) na pretrávenie

Grilované zeleninové špízy

     Zostalo mi v chladničke kúsok baklažánu, bolo mi ho ľúto vyhodiť, tak som pozliepala čo som doma našla a ukuchtila ľahučkú večeru ... :)  Niekedy mám pocit, že "jedlá čo dom dal" sú oveľa chutnejšie, ako keď niečo hodinu hľadám po nete a neviem od samej dobroty, čo by som uvarila :)

Klasická ovsená kaša

    Zhodou okolností som včera pozerala TV Paprika, kde varila jedna skvelá angličanka /fakt sa ju oplatí občas pozrieť/ a v tejto relácii varila- piekla nejakú zemiakovú omeletu - no teda vyzeralo to úžasne, veď samé dobré veci : - zemiaky, vajíčka, osmažená cibuľka, chilli paprička  a pod. Ako to dokončila, tak podotkla, že je to veľmi vhodné i ako víkendové raňajky.... no, napriek tomu, že super veci a tak - mňa by takéto raňajky o chvíľu asi zabili a keď nie mňa celú, tak moj žlčník o chvíľu určite :)))  ... takže  nie, ... u nás sa klasické raňajky nesú  podobe obloženého chlebíčka,  jogurtov, cereálií, roznych kaší, krupičnej, ryžovej, samozrejme i tejto ovsenej.
     Tak ma napadlo, že dokonca i v knihe Anna zo zeleného domu,  /už neviem v ktorej časti/ bol jeden malý chlapček, ktorému stará mama varila pravideľne na raňajky ovsenú kašu, aby bol zdravý a pod. - čo sa jemu samozrejme moc nepáčilo - ale musel :) -  som rada, že doma nemusím riešiť ovsené vločky - máme ich radi, tak ovsená kaša u nás vždy s úspechom :)

piatok, 26. novembra 2010

Jablková torta s pudingom

    V priebehu týždňa sa u nás zastavili moji rodičia a priniesli mi zopár jabĺčok zo záhradky. Teda ja som si prosila iba zopár, ale to zopár - u nich znamená plná taška kopcom :) /zlatí rodičia - stále sa o nás starajú, aby sme mali všetkého dostatok :)/. Takže, ako to vidím - tento týždeň bude u nás v znamení jabĺk - tj. týždeň jablkový. A moj prvý výtvor z nádielky sa nesie v podobe tejto chutnej nepečenej tortičky - ako inak : - veľmi rýchla záležitosť, či už s jej prípravou, alebo konečným sprataním do bruška :), veď ju iste poznáte ...

Netradičný šalát s ananásom a banánom

   Áno, na prvý pohľad sa Vám može zdať, že tieto ingrediencie vobec k sebe nejdú - tá kombinácia ovocia a ľadového šalátu je naozaj netradičná, ale vskutku k sebe veľmi ide.  A zvlášť, keď som si myslela, že šalát robím iba pre seba - moje deti sa doňho pustili a ja som si musela doslova zachraňovať poslednú porciu:))) Takže - treba len nabrať odvahu a ochutnať ... je fakt úžasný :)

streda, 24. novembra 2010

Cookies s hrozienkami a sušenými slivkami

..... presne o mesiac sú najkrajšie dni v roku - Vianoce. Deti už začínajú špekulovať čo by si želali  pod stromček /niekdy sú ich želania skutočne zaujímavé :)) - ako napríklad tento lístok pre Ježiška som si jednoducho musela odložiť .....

- psík bol pre nás nesplniteľné želanie - tak sme ho aspoň čiastočne kompenzovali týmto maličkým tvorom, ktorý je u nás skutočne zahŕňaný veľkou láskou :) /aj plným bruškom pochopiteľne:))/ - ale radosť bola vtedy obrovská - i keď ku psíkovi má tento živý chlpáčik ďaleko :) .....

    A keďže sa nám to opäť nezadržateľne blíži - upiekli sme si jedny "žuvacie"  keksíky s jemnou príchuťou Vianoc :)  a ja iba dočasne dúfam, že na mňa neušijú ďalšiu "búdu" :DDDD
/musím priznať, že cookies sa mi najhošie fotia, zvlášť teraz pri umelom osvetlení, tak sa ospravedlňujem za kvalitu fotiek - lepšie to momentálne pri týchto podmienkach nejde /

nedeľa, 21. novembra 2010

Krehké jablkové rohlíčky s brusnicami z tvarohového cesta

.... takže, verzia č. 2 plnená  tou úžasnou náplňou. Ani neviem čo je chutnejšie - či z tohoto cesta, či z lístkového.  Každopádne som sa ich nenormálne prejedla  oboch do prasknutia :))) 

Lístkové hrebene s jablkami a brusnicami

    Na dnes dúfam, že som skončila s pečením, pretože tieto srandičky z lístkového cesta ako upečiem,  sa normálne prepadnú asi pod zem. Jednoducho po nich zľahne zem, ani prach nezostane. Dnes som piekla radšej pre istotu dve verzie jablkových chuťoviek - tak toto je tá prvá :) A poviem Vám - kombinácia brusníc s jablkami je jednoducho bezchybná.

Kurča na pive

   Dnes zabudneme na kačku, že vobec existuje a upečieme si miesto nej kuriatko prevoňané bylinkami. Recept veľmi známy - ale myslím si, že niekedy je dobré si ho pripomenúť, veď je skvelý ...

sobota, 20. novembra 2010

Jemná tvarohová torta

   Včera ako som ju piekla, vobec som netušila, že dnes nakoniec tak strašne "bodne". Bratovi sa práve včera narodila dcérka Adrianka /zhodou okolností práve vtedy, ako som ju začala piecť - asi ma niečo osvietilo :DDDD/  a dnes,  keď prišiel s radostníkom,  myslím že táto tortička bola veľmi vhodná aspoň na také malé privítanie našej maličkej. Naša malá princeznička  - vitaj medzi nami:)

Zapekaný karfiol so zemiakmi

    Opäť jedno z mojich varení o 6,00 hod ráno :))) Bezbordelové, chutné a keď Vás naháňa čas - je najjednoduchšie všetko pacnúť do jednej misky a rúra už bude vedieť čo s tým ... :D  Dcérky síce na dnes prosíkali karfiol vysmážaný, ale na to vobec nebol čas, keďže o 9,30 hod sme museli odchádzať z domu k lekárovi a predpokladaný príchod domov bol až poobede. V časovej tiesni volím vždy rýchlejšiu prípravu jedla /aj keď mám pocit, že u mňa je to poväčšinou vždy jedlo - rýchlovka, aby som nemusela tráviť v kuchyni 3 hodiny./ - ale i karfiol na tento sposob majú veľmi radi, tak  som dnes trošíííčku upredňostnila to čo vyhovovalo mne.

štvrtok, 18. novembra 2010

Čokoládový puding s bulgurom

     O úžasnej výživnosti bulguru asi ani nemusím veľmi písať ... pre nezainteresovaných : - aspoň zopár doležitých informácií si možete prečítať v tomto článku . Tiež som kedysi nevedela, že vobec existuje a vďaka mojej úžasnej kamarátke Darinke z mimibazáru, ktorá sa so mnou /aj s ostatnými/ podelila  o rozšírenie vedomostí a príprave tohoto chutného pokrmu - podelím sa zasa ja s Vami  jedným receptíkom na jeho prípravu v tejto sladkej verzii.
     - na začiatok by som len dodala, že je to asi najrýchlejšie pripravený "ryžový puding" /samozrejme v úvodzovkách, lebo po ryži tu nie je ani chýru ani slychu :)/  na svete,  resp. chuťovo ho pripomína . Ja som ho robila v čokoládovej verzii, klasika pre nás čokomaniakov :)), ale kľudne sa dá i s použitím vanilkového pudingu.

utorok, 16. novembra 2010

Sladké plnené mini - rohlíčky

   Keďže dnes mi je už oveľa zdravotne lepšie, upiekla som tieto milučké minirohlíčky deťom k raňajkám . Plnila som tvarohovou a nutelovou náplňou. Tú nutelovú teda nejak moc nemusím, nemám s tým ani  moc dobré skúsenosti - stále nejaký rohlíček praskne a všetka tá náplň vytečie von  a to som robila už neviem koľko druhov ciest  /a keď sa to tak vezme - tiež nemusia byť zababrané iba od čokolády/ - jednoducho to vždy radšej plním tvarohom, jablkami, slivkáčom  alebo orechami .. a výýnimočne pár rohlíkov makových, nech manželovi zalepím oči :)))

Sardinková nátierka s cícerom

 .... "zatĺkať, zatĺkať, zatĺkať" ...... niekedy nám nič iné ani nezostáva, keď chceme do svojich najbližších dostať niečo povedzme nové, niekedy nevábneho vzhľadu a HLAVNE niečo zdravšie. Ten posledný dodatok prosím ani nevyslovujte nahlas, lebo obyčajne každý má u seba zakotvené / neviem z akého dovodu /, že čo je zdravé musí byť nejedlé :))))) Takže, ak si vážime trošku svoje zdravie a chceli by sme do jedálnička zaradiť nové jedlo  - zmiznite ako duch do kuchyne, všetko pacnite do mixéra a v rozmixovanom stave Vám nik nebude skúmať, čo ste tam dali :DDD. To vravím akože fakt - z vlastných skúseností:))  V našej sardinkovej pomazánke je ukrytý cícer /aj keď u nás s ním problém nie je - ale predsa, v pomazánke sa lepšie natiera rozmixovaný  :)/ a nahrádza vajíčka ...
    Dnes majú moje dcéry u nás kamarátku - jediná moja otázka znela: - či má rada sardinkovú nátierku. Vraj áno. Ďalej som si už hlavu z ničoho nerobila - všetko zjedli bez problémov a nejakých zbytočných poznámok, vrátane kamarátky :)

nedeľa, 14. novembra 2010

Orechové rezy s pudingom

    Včera mi bolo stále "na draka" -/ rozumej -  choroba, chrípka  v plnom prúde / a viete ako to je .... deti by si aj niečo sladké dali a ja som vedela, že keď nič nebude upečené - oni si to vykompenzujú oveľa kalorickejšími bombami ako je tento koláčik:))  A tá predstava sa mi moc nepáčila. Tak som si počkala kým mi bude účinkovať ďalšia dávka Coldrexu a piekla tento koláčik.
   Povodný recept pochádza z prvej Knihy receptov zo života. Nieeže by mi ako originál nechutil - ale na moj vkus príliš suchý - teda to cesto, tak som si ho upravila a v tejto podobe úplne spĺňa  to čo mi tam chýbalo.  Vrchná vrstva nemusí byť pudingová - lebo tú nie všetci majú radi /my áááno:)))/  ale dá sa i s citrónovou polevou / robila som už tiež - výborné i tak/.

sobota, 13. novembra 2010

Kuskus s brusnicami

      Keď náhodou neviete čo s kuskusom a chcete si trebárs hmmmmm povedzme zdravo zamaškrtiť a zároveň naplniť hladné bruško - dá sa i takto :)

štvrtok, 11. novembra 2010

Banánovo - ovsené lievance

   Z banánov už začínam mať niekedy nočné mory ... niežeby na mňa posobili odstrašujúco, ale napriek tomu, že ich vobec nekupujem,  malé vždy prinesú zo školy /nezjedia samozrejme - asi jedno z mála, čo z ovocia neľúbia, lebo inak u nás ide ovocie na kilá/ a ja zasa maturujem čo s nimi - tak dnes tieto lievance. To, že sú sladučké, voňavé a vobec nelepia na panvicu asi ani nemusím písať.

Tuniakový šalát s vajíčkom a jablkom

    Poznám veľmi málo ľudí, ktorí používajú do šalátov jablko. Inak som sa k nim radila aj ja, kým som nepozerala na TV Paprika jeden šalátový recept s jablkom. Keďže som tvor zvedavý - nebolo mi treba 2x hovoriť a ten šalát som vtedy vyskúšala a bola som nadšená. Neuveriteľné,  ako dokáže obyčajné jablko posunúť chute dobredu a zároveň zjemniť. Teraz s ním skutočne nemám problém a kde sa mi hodí - jablko putuje v celej svojej kráse ... :))

streda, 10. novembra 2010

Lečo so syrom

    Príšerne ma bolí hrdlo, vlastne celý človek ...  stále sa nalievam hektami čaju a ten hrozný kašlisko :( . Tak som si na obed vymyslela iba túto rýchlovku, klasiku od mojho svokra - tak už iba dúfam, že som to aspoń čiastočne dobre ochutila, lebo  moje chuťové poháriky sú momentálne na bode mrazu.


pondelok, 8. novembra 2010

Cícerovo - zeleninové ragú

    Poznáte cícer ? - nie ? - niekedy mi je až ľúto, koľko ľudí ani nevie, že táto úžasná strukovina vobec existuje a už  vobec, aby hu ochutnali, pritom je tak chutná .... Ja som mala i to šťastie, že moja mamina nám z neho doma kadečo robievala, takže u mňa nikdy žiadne predsudky neboli - aj keď ja nemám problém vyskúšať novoty :)) I moje deti s ním nemajú tiež žiaden problém a úplne v pohode sa nabombajú. Veď v podstate je  veľmi podobný fazuli - tak ak ste ho nikdy nemali možnosť ochutnať - skúste, je super :)