streda, 1. decembra 2010

Nutelové šišky

    ..... raz do týždňa si urobíme sladké jedlo na večeru. Palacinky a  lievance všeho druhu, zopár buchiet - aj dukátové /ktoré ja vobec nemusím :))/, sladké rezace s makom a podobnými sypacími, či tekutými surovinami, pirohy a pod .
     Dnes padla voľba na šišky. Vonku začalo krásne snežiť - konečne i u nááááás, veľmi sa tomu teším :). Napriek tomu, že ja som čiste africký typ človeka, ktorý miluje tridsaťstupňové horúčavy, sneh v zime - to je pre mňa pohľadením pre dušu. Vtedy mi vobec nevadí, že musím oškrabávať okná na aute, aby som sa vobec niekam dostala.  Dnes ako som prišla z práce som si vyrábala ešte v rýchlosti kryt na predné sklo auta, aby mi nezapadalo úplne snehom a ja som sa ráno do nej  rýchlejšie vedela doklopýtať  :))  Dcéry sa rozhodli, že sa pojdu von sánkovať- bobovať a s tým samozrejme bolo spojených množstvo otázok : - mamíííí,, kde mám rukavice??, mamííí kde mám tú červenú čiapku ?? , a kde sú tie nepremokavé nohaviceee???. No... - kým som ich vobec ponavliekala,/ resp. predstrčila im to pred nos/ do zimného mundúru, prešla pol hodina, aj cesto na šišky som mala nakysnuté :)) a to som si ešte u Lucky všimla, že krásavica - chcela ísť bez pančušiek a iba v členkových ponožkách ... :) .
    Tak  sa mi ich slávnostne podarilo odpraviť do snehu  a urobila tie nutelové šišky  - samozrejme, nutelu zbožňujú :)), som vedela, že keď prídu vyštípané od zimy - padnú vhod, ... spolu s horúcim čajom .


Prísady:
* 500g hladká múka
* 2 PL kryštálový cukor
* 1/2 ML soľ
* 1/2 kocky droždie
* šťava a nastrúhaná kora z polovice väčšieho citróna
* 100g rozpustené maslo
* 2 vajcia
* 1 vanilkový cukor
* 2 PL rum
* 125ml vlažného kyslého mlieka /alebo acidofilného mlieka/
- okrem toho : - nutela /prípadne hustý džem/ na plnenie šišiek

1. všetky suroviny si vložíme do misky, droždie rozdobíme - tj. kvások nerobíme 
 2. vypracujeme husté, vláčne cesto, ktoré necháme 45 min kysnúť na teplom mieste
 3. vykysnuté prenesieme na pracovnú dosku
 4. vyvaľkáme na tenko a malou lyžičkou nakopkujeme nutelu
 5. cesto preložíme na kopky nutely a malým pohárikom vykrajujeme šišky /tým pádom nám odpadá pracné uzatváranie šišiek, náplň nevytečie - pohárik nám to tlakom všetko cesto uzatvorí/ - ale ak chcete - možete okraje ešte trošku pritlačiť prstami, pre istotu, aby sa Vám nestala galiba pri vysmážaní
 6. najskor si všetky šišky pripravíme dopredu  - lebo smaženie ide rýýýchlo
 7. vypražíme v horúcom oleji -/ inak pijú minimum oleja, čo je super/ a odkladáme na papierovú utierku na odsatie prebytočného oleja
 8. a hotové poprášime cukrom a mňamkujeme, sú vynikajúce :) - prajem dobrú chuť


24 komentárov:

  1. Krásny prvodecembrový dník želám:) Tvoj BLOG sledujem už nejaký ten čas, natrafila som na tvoje výborné receptíky na mimibazare...naozaj ma inšpiruješ keď neviem čo na obed či večeru:) A nakoľko mám ešte len 18 a niesom tak skúsená kuchárka tak mi veľmi pomáhajú aj obrázkové postupy:) Btw sladké veci milujem a tieto šišky vypadajú mňamózne

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Jsem milovníkem koblih, ale mám panickou hrůzu ze smažení. A pečen nejsou ono. Takže mi zbývá jen sponozorovat místní pekárny. Bohužel kvalita upadá.

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Ahoj Lotti, v prvom rade - veľmi pekne ďakujem za krásny komentárik, ktorý veľmi potešil na srdiečku. Ak sa mi dá, snažím sa vždy všetko nafotiť - aj keď sa mi v tej rýchlosti nedá vždy dokonale, snaha je:). Myslím, že fotka veľakrát viac pomože ako siahodlhé postupy na 5 strán. Tak ma teší, že možem aspoň týmto sposobom inšpirovať. Ďakujem moooc. /ooch a áno - tie šišky sú ozaj skvelé :) paaaa

    OdpovedaťOdstrániť
  4. No Matkaaaaaaaa ja som tiez prisla vystípaná od mrazu a biela ako snehuliak atak by som ta potrebovala tuuuuuuuuuu s tými úzasnými siskami.aaaaaaaaaaaaaach, veru s cajíkom by mi taaaak bodli

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Ahoj Pája - no to si ma dostala :)) - vieš, že mne tiež trvalo, kým som sa odhodlala na moje prvé šišky ? - a jasne, boli úúúplne hrozné :)),napité olejom a tak :)), no des /zlý recept :DDD/. Máš pravdu - pečené nie sú ono :(, tiež som robila - občas i zopár akože "upečiem", dobré i tak, zjedia sa - ale šišky sú smažené a koláče sú z rúry... Takže tie z rúry sú u mňa skor koláčové šišky, ak to tak mám nazvať. Dnes sme mali chuť na klasiku a urobili tak, ako majú správne vyzerať:) netreba sponzorovať pekárne - šišky sú ľahká vec - pomerne je to rýchlo hotové a chuť, ozaj lepšia :) Ale - tiež si občas kúpim hotovú - pohoda, veď keď je chuť, tak prečo nie ? . paaa

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Slávinka moja, no dobehni, ešte zopár zostalo :) - ale rýýýchlo, lebo keď sa vráti moj manžel z práce -..... tak je po šiškách :DD

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Martinka, sisky vyzeraju perfektne a potom ako sa uz konecne odhodlam na tvoju Vianocku urcite skusim aj tieto sisky :)

    OdpovedaťOdstrániť
  8. Ďakujem Michaelka, ono ani jedno ani druhé nie je nič zložitého a aj tieto šišky sú v podstate rýchlovka. Budem rada keď vyskúšaš.paaaa

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Maťka, tak to je super.. ja som robila šišky včera večer na večeru z tvarohového cesta, takú rýchlovku a boli tiež veľmi chutné...nabudúce určite vyskúšam tvoj receptík s nutellou, tú máme čokoholici veľmi radi :o))...mimochodom, krásne foto s tými čoko guličkami vyzerajú ako z časopisu :o))

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Ahoj Anka, ja mám tiež rada šišky z tvarohového cesta /úžasná chutná rýchlovečka/- dokonca i tvaroh som si kúpila a rozhodovala som sa, či urobím tie, alebo tieto kysnuté :)) - nakoniec som sa rozhodla pre tieto nutelové - presne ako vravíš, pre čokoholikov úplne stvorené :) a malým až očičká zaplesali, ako ich zbadali, keď prišli z vonka - vraj nutelu bolo cítiť už pred dverami :DDD Dobručké sú. Budem rada, ak ich niekedy vyskúšaš:)

    PS: Ďakujem Ti za komplimentík fotečky - ale potvorka, práve sa vobec nevydarila, sa mi ruky triasli, alebo čo :DDD

    OdpovedaťOdstrániť
  11. Matka, tvoje sisky su nadherne!!! Adusha

    OdpovedaťOdstrániť
  12. Martinka, kupila som si Nutellu na tvoje sisky...prv nez som ich stihla urobit, Nutellu som vylizala lyzickou... :-/ Mala by si pridat navod "ako nezjest Nutellu pred jej pouzitim" :))

    OdpovedaťOdstrániť
  13. :DDDDD, ahoj Michaelka, taký návod by som potrebovala i ja :) a keď sa o nejakom dozvieš - prosím Ťa pískni mi o ňom, lebo s týmto bojujem doma i ja :DDD Zatiaľ sa u mňa osvedčilo, že ju ukryjem na nanejdostupnejšom mieste, aby ju nik nenašiel - lebo inak hrozí to isté, čo u Teba :)) paaaa - tak snáď nabudúce to výjde :)

    OdpovedaťOdstrániť
  14. Martinka,včera som robila šišky na večeru,úúúžasné boli,vôbec neboli napité olejom,choťovo super,plnila som nutelou a aj džemom,skvelý nápad s tým pohárikom.Dakujem,Marta

    OdpovedaťOdstrániť
  15. Martuška, veľmi si ma potešila, že chutili, mám veľkú radosť ... moje malé tieto nutelové jednoducho zbožňujú :) .. a to vykrajovanie pohárikom mám od mojej maminy, tak isto vykrajujeme i na parené buchty a týmto sposobom odpadá pracné balenie, lepenie a pod týchto plnených vecí. Ďakujeem.paaa

    OdpovedaťOdstrániť
  16. Maťka už som ich robila,hneď na druhý deň ako si ich vložila.Takú som mala chuť,boli výborné len sa mi rozlepili pri pečení,ale na chuti im to neubralo.Lívia B.

    OdpovedaťOdstrániť
  17. joooj to fakt si ich už robila ??, ejha, no to ma mrzí, že sa rozlepili :( mne sa asi tak 2, ale to viem, že som dala veľa nutely - tak si myslím, že to bola asi príčina .. inak, asi by bolo dobré možno ešte radšej pre istotu trošku pri okrajoch pritlačiť prstami, radšej to tam ešte dopíšem pre istotu. Ďakujeem. paaaa

    OdpovedaťOdstrániť
  18. Ja som aj popritláčala pri okrajoch skôr sa mi zdá, že som mala tuhšie cesto a preto to tak dobre nedržalo.Nerozlepili sa všetky len pár.Nabudúce si dám pozor.pa Lívia.

    OdpovedaťOdstrániť
  19. joj, aspoň že tak , fakt ma to veľmi zamrzelo, že sa rozlepili Livika :(.

    OdpovedaťOdstrániť
  20. Nutelové šišky vypadají krásně. Já se onehdy zhrozila, když jsem si na pravé Nutelle přečetla její složení - obsahuje jen 13 % oříšků a jen 7 % kakaového prášku, zbytek je de facto rostlinný olej a cukr. takže jsem si řekla dost a od té doby si vyrábím vlastní, domácí nutelu. A protože mi od plnění vánočního cukroví ještě v misce troška zbyla, asi udělám podobné šišky - jen je asi budu péct v troubě, protože smažení nemám tedy vůbec v lásce.
    odkaz na výrobu domácí nutely s fotopostupem je zde: http://madlinakuchyne.blog.cz/1012/recept-na-domaci-nutellu-a-reportaz-z-vanocniho-peceni

    OdpovedaťOdstrániť
  21. Madli, ĎAKUJEM. S tou nutelou máš pravdu :( - preto aj ju dosť nerada používam - ale deti majú radi, - ale u nás sa dosť používa slivková nutela, ktorú si sama vyrábam, takže často používam tú, ako náhradu. Veľmi pekne ďakujem za link k výrobe domácej nutely, určite sa mi niekedy bude hodiť ... Mám taktiež receptík na pečené šišky http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=19412&user=48300, ktoré možeš kľudne naplniť náplňou akou chceš, cesto je neutrálne, vhodné i na pečenie i vysmážanie. Proste, ako kto má rád. :)paaa

    OdpovedaťOdstrániť
  22. Srdečne pozdravujem Maťka. S Vašim dovolením som tieto neskutočne dobručké šištičky zdieľala na facebooku, dúfam, že to nevadí. Sledujem už dlhšie Vaše kuchárske umenie či už na mimibazare, alebo na Vašom blogu a som uveličená a zároveň si veľmi oddýchnem. Veľmi sa mi všetko páči. Do ďalšieho kuchárčenia Vám držím palčeky a pästičky nech sa darí. Alica H.

    OdpovedaťOdstrániť
  23. Ahoj Alicka :), samozrejme že nevadí ..veľmi pekne ďakujem za poklonu, ja som len veľmi rada, že receptík sa stretne s úspechom. Vďaka, paa

    OdpovedaťOdstrániť