nedeľa, 29. mája 2011

Mramorový pudingový koláč s ovocím a mandľovou posýpkou

   Myslím, že variácií na tento koláčik je niekoľko, každý má ten svoj obľúbený. Zvyčajne sa tesne po upečení hneď polieva kyslou smotanou vymiešanou s vanilkovým cukrom /čo ja moc nemusím a radšej si počkám keď koláč vychladne úplne a potriem ho smotanou až po úplnom vychladnutí - ale všetko je samozrejme vecou chuti u každého/. V tomto prípade je miesto kyslej smotany použitá mandľová posýpka. Jednoducho sme nemali chuť na nič studené z chladničky - iba osviežujúce a zároveň chrumkavé. A práve tú chrumkavosť nám zabezpečí mandľová posýpka. Samozrejme - podmienka to nie je, kľudne i obyčajná bez mandlí.
    Deduš - môj ocino / v poslednom čase mu nejak prischlo iba oslovenie Deduš :D/ sa nám práve dnes vrátil z kúpeľov, zhodil zopár zimných kilečiek / za čo schytal obrovskú pochvalu :D - tak i to bol jeden z dôvodov ako urobiť koláčik trošku menej kalorický, ale zároveň chutný.

Pikantné cestoviny s tuniakom a bazalkovým pestom

   Tieto cestovinky sú tak trošku na takú povedzme "dietnejšiu" nôtu. Musím povedať, že hoci moje deti ešte nejak extra neprišli na chuť bazalkového pesta, / o olivovom oleji nevraviac - ten kamuflujem ako sa dá /ja ho asi môžem vyjedať i lyžičkou :D. No, snáď sa dostanem u nich i do štádia, keď im i táto verzia bude chutiť - zatiaľ oni upredňostnili klasicky kečup :DD, ktorým si to jedlo bohate popolievali - no veď - i tak sa dá :DD

sobota, 28. mája 2011

Tuniakové cestoviny s fazuľou

     Viem, zverejňujem v poslednom čase skôr iba sladké koláčiky. Nie, že by som nevarila - varím,  len momentálne menej, počas týždňa je varenie skôr na mojej mamine a ja sa len tak "motám" okolo. Tak si to vynahradzujem počas víkendov - resp. soboty sú moje :D . Tak tieto cestovinky sú taká klasická sobotňajšia rýchlovka, keď  treba poupratovať celý dom, oprať zo desať práčok prádla a medzitým na Vás 10x zakričia deti, že nevedia niečo nájsť - prípadne Vy hľadáte ich :DD

Jogurtovo - banánový " cheesecake "

   .... "cheesecake" v úvodzovkách, pretože po nejakom syre, mascarpone, tvarohu  tu nie je ani chýru ani slychu :D - pripomína iba vzhľadovo a kupodivu i chuťovo. Namiesto už spomínaných surovín obsahuje tento  koláčisko biely jogurt a samozrejme banány :D.
 Som dávno nerobila nič banánového však ? - :D, takže bolo už na čase. Ako vždy -  malé priniesli zo školy dva menované /u nás problémové ovocie na zjedenie/ - dokúpila som ešte jeden  banán, chvíľu blúmala čo s tým  a vymyslela  po otvorení chladničky a následného zahliadnutia  bieleho jogurtu koláčik, ktorý maximálne splnil moju predstavu.  

sobota, 21. mája 2011

Mrkvové rožteky

     Mrkvové cesto je úplne fantastické, teda ja nedám naň dopustiť, strašne mi chutí. Aspoň si nepamätám, že by som jedla doteraz nejaký zlý mrkvový koláč - možno by som názor zmenila, ktovie ? - ale tieto rožteky sú úúplne geniálne, fakt :D ....  prevoňané citrónom, sladučké, plnené dobrým poctivým hustým slivkáčom. A samozrejme, z cesta sa dajú kľudne vytvarovať nielen tieto rožteky, ale i šatočky a podobné kreácie, ktoré nás napadnú. 

Tvarohové pagáčiky so smotanou

      Niekedy si vravím, že ako dobre, že je ubúdajúci mesiac, lebo vždy ako sa blíži ku splnu /pribúda/ tak vtedy neviem čo by som od dobroty zjedla. Teda, neviem či vy tiež pociťujete také chute, ale u mňa sa tento lunárny kalendár funguje naplno. Horšie na tom som samozrejme, keď sa blíži spln - slané, sladké, kyslé ... no jednoducho všetko mi ide na chuť - a ešte i tie kilá navyše sa lepšie nabaľujú :D. 
    Ale teraz keďže mesiac ubúda  /jupííí/ môžeme si dopriať zopár dobrôt navyše :D - samozrejme všetko s mierou a nie plech na posedenie.
    Takže som dnes piekla takú trošku klasiku - na slanú nôtu : - tieto pagáčiky a mrkvové rožteky na sladkú nôtu, nech to máme pekne vyrovnané. Kyslú uhorku nájdem v chladničke :DD.

sobota, 14. mája 2011

Gaštanovo - tvarohové rožky s orechami

   Milujem gaštanové pyré, vždy a všade. Mojim dcéram teda zo začiatku moc nechutilo, ale teraz v pohode, asi to ide vekom, že postupne si obľubujú také jedlá, ktoré som do nich dakedy nedostala. Nad týmto som špekulovala ako zlatnícky učeň /ako vraví môj ocino :D/, čo s ním vymyslím. Pravdupovediac,  so zákuskom sa mi dnes nechcelo babrať ani náhodou, na krémové sme i tak nemali chuť - tak som ho zapatrošila do týchto rožtekov.
   Zároveň sa musím s Vami podeliť o recept na toto úžasné kysnuté cestíčko, ktoré som dnes vyskúšala 1x a som nadmieru spokojná. Pochádza z Knihy receptov zo života. Môžem len a len odporučiť s čistým svedomím, či už vyskúšate moju verziu - s náplňou gaštanovou, alebo naplníte makovou, tvarohovou, jablkovou, či orechovou ....

Rybia nátierka s cottage cheesom

     - chutná nátierka pripravená rýchlosťou blesku

piatok, 13. mája 2011

Pizza muffiny

.... pôvodne som chcela upiecť niečo iné /veď i na to dôjde čoskoro :D/, len mi to nejak nevyšlo s časom, tak sme sa s karkulkami rozhodli, že si upečieme niečo rýchle, chutné a čo si môžu vziať i na desiatu do školy.
    A v tomto momente ako píšem tento príspevok sa nimi už napĺňajú hladné brušká, ktoré sa nevedeli dočkať, kedy muffinky vychladnú, lebo tá  skvelá vôňa sa šírila po celom dome :D
 - inak s týmto receptom sa mi prihodila záhada .... takmer celý deň som nemohla žiadnym spôsobom pripojiť na svoj blog a až teraz večer, keď sa mi ho konečne podarilo otvoriť, zistila som, že receptík niekam zmizol ? prepadol sa pod zem ? jednoducho ho nebolo :( ... čo ma nemilo prekvapilo, tak som ho nahodila ešte raz, tak dúfam, že mi tu už nezaúraduje žiaden počítačový škriatok - pojedač receptov

nedeľa, 8. mája 2011

Dvojfarebné sladké rožky

     Rozhodovala som sa - upečiem vianočku ?  alebo bábovku ? ... nie, nie, ani jedno ani druhé. Pôvodný recept bol v jednej z kníh "recepty zo života" - prešiel mojimi menšími úpravami - vlastne to ani nebol recept na rožteky, to ma len tak napadlo pri čítaní, že "dalo by sa" - a nakoniec sa tak i skutočne stalo, cestíčku som dopomohla trošku zrožkovatieť.  Nedalo sa odolať ..... :D 
    Už iba kakavko k nim a vyložím si nohy :D.

Kysnutý ovocný koláč s jogurtovou zálievkou a posýpkou

     Dnes sa vystriedali vonku už asi všetky druhy počasia /okrem sneženia :D/, už svietilo slnko, bolo zamračené, pršalo, padali krúpy a samozrejme fúka vietor so silnejšou alebo slabšou intenzitou..... na výber - ako sa komu páči.... jednoducho ako v apríli.
    Malé si dnes vybrali ako poobedňajší dezert obyčajný kysnutý ovocný koláčik. A aby nebol len taký obyčajný - primiešali sme si tam kapičku citrónovej vône, nech sa nám v tomto bláznivom počasí rozvonia celý dom a zdvihne trošku náladu.....
 .... prosím , prosím, nech už je konečne teplo .... môže občas i fúknuť - nie priveľmi a bola by som veľmi rada, keby pršalo iba v noci a ja nemusím pobehovať s dáždnikom po svete a hlavne s mokrými nohami  .....

nedeľa, 1. mája 2011

Čokoládové muffiny s bielou čokoládou

     .... nemôžem si pomôcť, tie čokoládové majú u nás najväčší úspech.  Najnovšie si dcéry vymysleli všade pridávať bielu čokoládu, tak i tieto muffinky vo svojom brušku obsahujú jej malé kúsky. Piekli si ich samé, samozrejme s mojou asistenciou :D. Nakoniec mi zdrhli z kuchyne aj s miskou v ruke a predbiehali sa, ktorá prvá vyškriabe misku :DD. To, že na muffinky treba dávať pozor i keď sú v rúre už nechali samozrejme na mňa :D. No - hlavne, že sa mali k činu a priložili ruky k dielu :D