Kurací gyros v tortillovej placke

   Pravideľne každý rok je u nás jarmok. To nie je nič zvláštne - veď ten prebieha vo viacerých mestách :) S dcérkami si vždy urobíme krásny víkend /ak počasie dopraje/ a celé poobedie trávime na kolotočoch, nielen oni, ale i ja s nimi :) No, je to jednoducho sranda - a keď už vidím, že už majú toho dosť, cestou späť domov si urobíme prechádzku pomedzi stánky. Všade okolo je samá voňa vypečených trdelníkov, klobás, cigánskej, v každom druhom stánku predávajú burčiak /i keď niekedy to okolo burčiaku ani nechodilo :) - ale tak, pod týmto názvom ten zakalený vínny mok nazývajú. Burčiak mám síce veľmi rada, ale tam ho radšej ani nekupujem - ozaj výnimočne, lebo niekedy sú s ním spojené zažívacie ťažkosti :), tak si radšej počkám na ten ocinov.
    Minulý rok dcérky museli držať bezkváskovú dietu a nám vznikol menší problém - nemohla som im kúpiť "cigánsku" v žemli, ktorú vždy chrumkáme po ceste domov z jarmoku a oni mali také ľútostivé očká .. strašne mi to bolo ľúto, ale nechcela som, aby narušili dietu tou žemlou, ... a všetko tam okolo tak strašne voňalo ... Ako spasenie som zbadala stánok, /ktorý určite býva každý rok, len nebol predtým pre nás zaujímavý/ v ktorom predávali kebab v tortilla placke .. och, záchrana. To ste mali vidieť tú radosť :)
   Tak po dlhom čase sme si doma urobili i doma napodobeninu a zaspomínali si ....

Ivanove marinované kuracie rezne

     Ivanove preto, lebo receptík na tieto kuracie rezne mám od manželovho bratranca Ivana z Brezna. /Raz sme boli u neho na návšteve a on nám ich pripravil k obedu - veľmi zachutili a zaujali miesto v našom jedálničku./ Receptov na marinované mäso mám niekoľko a aby som ich lepšie rozoznávala, lebo každé inak chutí, tak som si ich pokrstila - jedny mám Ivanove, druhé mamine, tretie  Gabikine ... atď. Takto v nich nemám "bordel" :) a keď si niektorý recept vyberiem, viem ako bude konečný výsledok chutiť.

Labužnícke kuracie stehná

     V sobotu večer som sa bavkala - vytiahla som si moju zbierku asi 50 kulinárskych časopisov /minimálne - aj keď ich je určite raz toľko:))/ a ďalších asi 20 kuchárskych kníh /to nepreháňam/- odvliekla to všetko k sedačke a poobkladala som sa nimi ako šejk so svojím najväčším bohatstvom. Dovod bol jednoduchý - hľadanie inšpirácie - tú som našla ....., asi po 2 hod premŕvania sa a listovania ... ale klasika, nebola som z toho nejaká strašne nadšená. Totižto som si nevedela vybaviť chuť  /možno to bolo tým, že som bola prejedená a mlsné bunky boli dočasne umŕtvené, neviem .... /  No nič, vliezla som do kuchyne s knihou na pleciach a vytiahla tie kuracie stehná čo som v návale chvatu ráno kúpila a čumeli na mňa  z chladničky. Rozhodla som sa pre vyraďovaciu metódu korenín, tj. vytiahla som všetky čo mám / je ich ozaj moooc/ na kuchyňskú linku  a čo sa mi najviac pozdávali - nechala vyložené, aby mi do rána, kým sa vyspím neunikla myšlienka čo s nimi urobím .....
        .....  v nedeľu ráno som vstala s dobrým pocitom - že idem na to :))) ... veď stačí iba všetko vopchať do rúry a vyložiť si nohy ... ku šťastiu nám bude postačovať fungovanie elektriny /v mojom prípade:)/ a mne už nič nebránilo k tomu, aby som si urobila pohodovú nedeľu bez nejakého stresu z varenia. Nakoniec sme sa napráskali ako riadni drevorubači a po dobrom obede dali riadneho "šlofíka" :)) na pretrávenie

Kurča na pive

   Dnes zabudneme na kačku, že vobec existuje a upečieme si miesto nej kuriatko prevoňané bylinkami. Recept veľmi známy - ale myslím si, že niekedy je dobré si ho pripomenúť, veď je skvelý ...

Voňavé kuracie stehná s bylinkami

    Moja mamina má vždy už v piatok vymyslené, čo bude v nedeľu variť /aj to uvarí .../ . Ja som mala z toho vždy večnú dilemu ako si to všetko dokáže naplánovať, pretože ja keď si i niečo naplánujem - obyčajne málokedy dodržím, pretože ma buď prejde chuť, alebo si na mňa niečo vymyslia moje malé.
     Takže som sa v nedeľu ráno zobudila a jedno čo som na 100% vedela, že niečo urobím z kuracích stehien /i krídelok - tie boli na želania/, pretože som ich mala vytiahnuté z mrazničky. Inak som mala v hlave prázdno - ničovaté nič ..... A pritom som mala dostatok času na rozmýšľanie - veď ja už straším po byte od 6.00 hod :)) .. Ďalšia vec bola, že dcéry mali u nás i kamarátku, ktorá u nás spala  -  takže som musela vymyslieť niečo, aby aj jej chutilo.
    Od môjho prebudenia prešli 4 hod  /tj. bolo už 10 hodííín!!/ a ja som stále chodila iba ako taký zombie bez inšpirácie. Schmatla moju prvú kuchársku knihu /Slovenská kuchyňa - tá kniha je inak fantastická, pretože sa dá z nej variť a to je dôležité. Vždy po nej siahnem, keď mi to nemyslí  tak ako treba:) /, ktorú som dostala od manžela ako darček pred sobášom .... /asi sa chcel ňou poistiť, aby netrpel hladom :)))/  a vyňúrala tento recept - takže Vám ho podávam s mojimi malinkatými úpravami  a môžem iba povedať, že výber bol viac než dobrý - ešte, že som v tú nedeľu ráno vôbec dokázala čítať :)))

Kuracie pečienky na smotane

-   Máme veľmi radi pečienky, skutočne asi na všetky možno sposoby  a toto je jemná klasika s kapičkou voňavej fantázie .....

Kura na ryži

-  receptom Kura na ryži so smotanou som sa nechala inšpirovať Darinkou z MMB  - vzhľadom k momentálnemu prísnejšiemu stravovaniu som ho upravila trošku podľa seba a vzniklo iba samotné Kura na ryži - fakt  úplne super kura, takmer bez práce a pečené všetko v jednom pekáči.

Kuracie rezne s nivou a šampiňónmi

-  dnes je nedeľa a mne sa nechce variť, dala by som čokoľvek za to, len aby som dnes nemusela, po 1. je mi zima , po 2. neznášam tieto prechodné obdobia keď ešte nekúria a po 3. keď mi je zima - variť sa mi nechce. Aj som sa ráno chvíľu tvárila, že dnes teda nieee ...!! ... ale, masko už bolo vytiahnuté z mrazničky, tak som si na seba natiahla tričko, dve mikiny / a keby mi to nebolo trápne, tak aj hubertus by som kľudne zniesla :)))/ ale poistila som to aspoň hrubičiznými ponoškami a odpochodovala do kuchyne. Obed som v rýchlosti vymyslela taký, aby sa piekol v rúre a ja som bola na nej celý čas pečenia prilepená a ohrievala si skrehnuté prsty.