sobota, 14. mája 2011

Gaštanovo - tvarohové rožky s orechami

   Milujem gaštanové pyré, vždy a všade. Mojim dcéram teda zo začiatku moc nechutilo, ale teraz v pohode, asi to ide vekom, že postupne si obľubujú také jedlá, ktoré som do nich dakedy nedostala. Nad týmto som špekulovala ako zlatnícky učeň /ako vraví môj ocino :D/, čo s ním vymyslím. Pravdupovediac,  so zákuskom sa mi dnes nechcelo babrať ani náhodou, na krémové sme i tak nemali chuť - tak som ho zapatrošila do týchto rožtekov.
   Zároveň sa musím s Vami podeliť o recept na toto úžasné kysnuté cestíčko, ktoré som dnes vyskúšala 1x a som nadmieru spokojná. Pochádza z Knihy receptov zo života. Môžem len a len odporučiť s čistým svedomím, či už vyskúšate moju verziu - s náplňou gaštanovou, alebo naplníte makovou, tvarohovou, jablkovou, či orechovou ....

Prísady na cesto :
* 500g polohrubá múka
* 1/2 kocky droždie
* 1/2 Ml soľ
* 3 PL kryštálový cukor
* 150g zmäknuté maslo/hera/
* 200ml acidofilné mlieko - použila som 1%, ale kľudne môžete použiť i obyčajné mlieko
* 1 vajce

Gaštanovo- tvarohová plnka s orechami :
* 250g gaštanové pyré
* 250g jemný tvaroh
* 100g mleté orechy
* 2 vanilkové cukry
* 1-2 PL práškový cukor /podľa svojej chuti
* 1 žĺtok
 - okrem toho: 1 rozšľahané vajce a maslo  na potieranie rožtekov

1. Cesto: - všetky prísady uvedené vyššie spracujeme na husté tvárne cesto /mlieko si jemne zohrejeme, ja kvások nerobím, keďže používam acidofilné mlieko - žiaden problém, droždie iba rozmrvím do múky/. Necháme ho vykysnúť - caa 45 min.
2. Po vykysnutí si cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti a každú časť rozvaľkáme do kruhu
3. Kruh rozdelíme nožíkom na 8 trojuholníkov a naplníme plnkou, ktorú si pripravíme vymiešaním surovín uvedených vyššie
4. Každý naplnený trojuholník zrolujeme od najširšej časti po najtenšiu do rožteka, ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, necháme podkysnúť ešte asi 15 min, potom potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme trebárs nasekanými mandľami, ale i nemusíte. Povinné to nie je. Iba to s nimi fajne chrumká.


5. Vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov a pečieme caa 15 min, sledovať

6. Po upečení jemne potrieme rozpusteným maslom
7. Dodatok : - do polovice plnky som nakoniec pridala i trochu nutely a páááni - to bola chuť :DD/, malé povymetali najskôr všetky tie, ani som ich nestihla odfotiť. Mne chutili obe. To gaštanové pyré bolo celkovo s tým tvarohom také osviežujúcejšie ako samotné a celkom sa mi tá kombinácia páčila, netradičná, iná - orechy tam zasa urobili vôňu a fajný šmak.
8. A ja už Vám iba poprajem dobrú chuť a príjemné mlskanie ku kávičke  :D

10 komentárov:

  1. Matka nemám slov, rozky vyzerajú fantasticky mnaaaaaaam a ta gastanovo orechová plnka bozinku

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Slávinka ďakujem mooc. Tá plnka bola fakt experiment, ale Chvalabožku vydarený - bola som spokojná, celkom by sa mi tam páčilo i pridanie kakaa, nech to má viacej farby :DD, škoda, že som nestihla odfotiť tie s primiešaním nutely - hold, dostali medzitým nohy :DDD, paaa

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Juj , Maťka, gaštanova a tvarohova ... a orechy v plnke ... idem hneď písať !

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Som rada Gabika, že sa Ti to pozdáva, mne to veľmi chutilo tiež, paaa

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Matka krasne rozteky. A za plnku skladam poklonu. Skvela kombinacia.

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Adrika, veľmi pekne ďakujem za pochvalu

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Netradiční kaštanovo-ořechová náplň dělá z těchto rohlíčků úplnou delikatesu. Jen škoda, že u nás na malém městě prostě kaštanové pyré neseženu :-( Ale určitě vyzkouším s jinou náplní.

    OdpovedaťOdstrániť
  8. Ja som bola z tej chute očarená, ale u mojich detí schytala viacej bonus zmiešaná s nutelou /čo bolo tiež veľmi fajná - taká detská plnka/. U nás je momentálne gaštanové pyré dostať celkom v pohode, dokonca ako som dnes pozerala v Lidli - i cena išla kúsok nižšie caa 1€/1ks, bolo oveľa drahšie a toto sa už celkom dá. Škoda, že ho u Vás nedostať - som čítala tiež príspevky ešte na českom MMB a ženičky tam písali, že v Čechách je ho problém dostať :(. Tak snáď aspoň s inou náplňou - ja som zo svedavosti urobbila 2 so slivkovým lekvárom a skvelé tiež., paa

    OdpovedaťOdstrániť
  9. dakujem martinka za receptik, to cesticko je uplne dokonale, strasne dobre sa s nim pracuje, len mi ostalo dost plnky, neviem cim to je, davala som dost do kazdeho rohlicku http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=854289

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Kikuška a máš ich naozaj ukážkové, super ! :), .. a tou plnkou ? , no neviem, mne chýbalo ešte asi do 3 rožtekov,- tak boli potom už iba so slivkáčom

    OdpovedaťOdstrániť