sobota, 11. decembra 2010

Vianočná čokoládovo - orechová torta

     "Lucy Pevensie!!!" -  tak vždy kričím na našu Lucku, keď vojdem do detskej izby a nájdem jej  náhodou neporiadok.  Odkedy fičal u nás doma film Narnia  /niekedy aj každý deň :DD/  - prezývka  Lucy Pevensie jej prischla a tuším sa jej to aj páči :).
     Ale dovod upečenia tejto úžasnej torty nebol Luckin neporiadok, ale jej pondelkové meniny. Moj manžel zvolal "aaaleluja", keď som zvolila práve túto tortu, pretože je to recept od jeho maminy a on tú tortu od nej  miloval, kým ešte žila. Piekavala im ju často a bola to prvá torta, ktorú som u nich aj ja ochutnala - ešte z jej rúk. U nich doma ju volali "Dzgán" -  torta má samozrejme aj svoje meno, tak ja ju uvádzam pod tým pravým :DD.  Má neskutočnú konzistenciu /možno by som ju prirovnala k brownies/ - napriek tomu, že je bezplnková - neuveriteľne šťavnatá a moooc jedlá :)  Moja zlatá "Lucy Pevensie", všetko najlepšie k Tvojim meninkám ...:)


Prísady:
* 8 vajec
* 210g práškový cukor
* 125g rozpustené maslo
* 230 mleté orechy
* 50ml rum
* 100g čokoláda /použila som s 50%- obsahom kakaa/
* 2 PL kakao
* štipka soli
* 2 PL piškótových omrviniek /dávam 6ks guľatých malých piškót/

Čokoládová poleva:
* 50ml voda
* 50g kryštálový cukor
* 100g horká čokoláda
* 1 ML olej
- okrem toho: - džem /marhuľový, ríbezľový a pod/ na potretie torty

1. oddelíme si žĺtka od bielkov /tie zatiaľ odložíme do chladu/. Práškový cukor so žĺtkami vyšľaháme poriadne do penista
 2. mleté orechy si vymiešame zvlášť v miske s preosiatym kakaom a nastrúhanými piškótami
 3. do vyšľahaných žĺtkov  s cukrom prilejeme rum, rozpustené vychladnuté maslo a rozpustenú vychladnutú čokoládu - vyšľaháme
 4. a potom pridáme mleté orechy s kakaom a nastrúhanými piškótami
 5. nakoniec už iba vareškou!! zľahka primiešame vyšľahaný sneh zo zvyšných bielkov a štipkou soli
 6. vylejeme do tortovej formy /priemer 20cm/, vymazanej maslom a vysypanej hladkou múkou a pošleme piecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov, pečieme caa 45 min, sledujeme. V polovici pečenia tortu zakryjeme papierom na pečenie, aby povrch neohorel. Skúška špajlou, či sa cesto nevyťahuje.
 7. upečenú tortu necháme vychladnúť vo forme /spočiatku bude taká nafúknutá, ale potom povrch pekne klesne a vyrovná sa/
 8. Čokoládová poleva: - v hrnčeku /alebo vo vodnom kúpeli/ si na miernom ohni rozpustíme vodu s cukrom
 9. potom pridáme čokoládu  a miešame do rozpustenia čokolády, po rozpustení čokolády pridáme 1 ML oleja /inak tá poleva je úúúžasná/
 10. povrch a boky vychladnutej torty natrieme jemne džemom /ja som použila slivkovú nutelu/
 11. a polejeme vlažnou  čokoládovou polevou
 12. ozdobíme dľa svojej chuti,  nálady, možností  a pod :) a odložíme na noc do chladničky /odležanie nutné!/ - podávame so šľahačkou
13. ....

12 komentárov:

  1. No tak to je nádhera Matka,rada vyskúsam na Vianoce.Vyzera úzasne,krásne si ju vyzdobila no proste spadla mi sánka.mnaaaaaaaaaaam.

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Ďakujeem Slávinka za pochvalu, budem mooc rada, keď bude chutiť tak ako u nás. paa

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Martinka,tortička je krásne ozdobená,a nepochybujem o jej dokonalej chuti,Lucinke k zajtrajším meninám želáme všetko najlepšie.Marta

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Veľmi pekne ďakujem za pochvalu Martuška i za Lucinku.paaa

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Martinka tá úžasná tortička až tu rozvoniava, určite vyskúšame lebo ja som hotová čokoholička a moja polovička je "závislá"na orieškových korpusoch...tá kombinácia tých ingredienci musí byť zaručene jedinečnááá...super Maťka

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Anka, my sme tiež taký orieškoví čokoholici :)) a ja budem len rada, ak budeš spokojná s receptíkom - tortička je vážne veľmi mňam. paaaa a ďakujeem

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Želám Lucke všetko najlepšie k meninám. Tortička vyzerá fantasticky, vyskúšam

    OdpovedaťOdstrániť
  8. Ivka ďakujeme krásne za blahoželanie :). A vieš, že som na Teba myslela, keď som ju nahadzovala ? - myslím, že pre bezlepkáčov je ako stvorená, len namiesto piškótových omrviniek treba potom použiť nejaké bezlepkové keksíky. Vobec by nemal vzniknúť žiaden problém - tá torta je úžasne šťavnatá i keď na foto moc nevyzerá - nejak sa mi ju nepodarilo tak dobre odfotiť ...

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Martinka tak táto tortička vyzerá nesmierne dobre:-)sama čokina a to my radi:-)
    PS: Lucke prajem všetko naj k dnešným meninkám, nech sa jej darí :-)))

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Ďakujem Andrejka :), práve tá výsledná fotka sa mi nejak nevydarila, nie je na nej vidieť moc štruktúru - ale máš pravdu, je úžasná pre čokoholikov:) Ďakujeme krásne za blahoželanie. paaaa

    OdpovedaťOdstrániť