utorok, 16. novembra 2010

Sladké plnené mini - rohlíčky

   Keďže dnes mi je už oveľa zdravotne lepšie, upiekla som tieto milučké minirohlíčky deťom k raňajkám . Plnila som tvarohovou a nutelovou náplňou. Tú nutelovú teda nejak moc nemusím, nemám s tým ani  moc dobré skúsenosti - stále nejaký rohlíček praskne a všetka tá náplň vytečie von  a to som robila už neviem koľko druhov ciest  /a keď sa to tak vezme - tiež nemusia byť zababrané iba od čokolády/ - jednoducho to vždy radšej plním tvarohom, jablkami, slivkáčom  alebo orechami .. a výýnimočne pár rohlíkov makových, nech manželovi zalepím oči :)))
Prísady na cesto :
* 450g polohrubá múka
* 1 vajce
* 50g rozpustené maslo /Hera/
* 70g kryštálový cukor
* 1/2 kocky droždia
* 1/2 ML soľ
* 200g biely jogurt
- okrem toho :  1 vajce + 1 PL mlieka na potieranie rohlíčkov pred pečením

Tvarohová náplň:
* 200g hrudkovitý tvaroh
* 1 vanilkový cukor
* 1 PL práškový cukor
* 1 PL Gustin /maizena/, kukuričný škrob
*  nastrúhaná kora z 1/2 citróna

- ďalšia náplň bola už spomínaná nutela

1. všetky suroviny na cesto vložíme do misy, droždie rozdrobíme/tj. kvások nerobíme/ ... jogurt je potrebný izbovej teploty
2. všetky suroviny poriadne spolu vypracujeme a vyhnetieme husté, hladké cesto, ktoré necháme kysnúť na teplom mieste 45min
3. medzitým si možeme pripraviť tvarohovú náplň zmiešaním vyššie uvedených surovín
4. vykysnuté cestíčko prenesieme na pracovú dosku
5. kde ho rozdelíme na 4 rovnaké časti
6. každú časť rozvaľkáme na tenko do kruhu /priemer caa 35cm/ a rozdelíme na 8 trojuholníkov, rozdelíme po kopke náplne na okraj trojuholníka, s cestom sa mimochodom super pracuje
7. okraje zalomíme, pri koncoch pritlačíme
8. zrolujeme
9. a máme rminirohlíček, ktorý trošku prehneme
10. odkladáme na plech vyložený papierom na pečenie, kde ich necháme podkysnúť, kým sa nám nahreje rúra. Potom potriem vyšľahaným vajíčkom s 1 PL mlieka a vložíme do vyhriatej rúry, pečieme pri teplote 180 stupňov caa 14 min, resp. kým nebudú upečené, lebo každá rúra samozrejme inak pečie.
/ na foto všetky tvarohové rohlíčky, ostatné boli nutelové/
11. upečené necháme vychladnúť
12. a potom možeme popráškoviť cukrom .... dobrú chuuuuťku prajem :) ... z uvedenej dávky Vám výjde 32 minirohlíčkov, sú makulinké, chuťovo výborné a vláčne vďaka jogurtu v ceste, makučké i na druhý deň.

18 komentárov:

  1. Maťka tieto tvoje skvelé kysnuté dobrotky nemajú chybu... a čo sa týka tej nutelly tiež ju nerada používam ako plnku mám pocit že je všade len nie tam kde by mala byť:-)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Ďakujem Andrejka :) - jaj veď ja som sa v tom kysnutom vyžívala normálne, ešte stále z neho robím minimálne a obmedzujem to iba čisto na chlebík a pečivo. Sa mi žiadalo :DD .. aach, no to som rada, že nie som sama s tou nutelou - tiež som radšej mohla použiť slivkový džem, tú nutelu teda po dlhhhom čase na prosíkanie som dávala a nabližší rok ju tam určo nedám :)))

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Martinka, na začiatku som sa zľakla, lebo kysnute cesto a bezlepková múka sa moc nemusia, ale potom sa mi objavil na tvári úsmev.... v piatok sa muž vráti po týždňovej služobke a tymito koláčikmi ho prekvapím, dúfam, že to zvládnem

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Ivka, držím palčeky - ak by Ti to moc nešlo do seba, pridaj ešte trochu jogurtu, uvidíš, ako sa to cesto bude správať, prípadne by som na Tvojom mieste pridala ešte i trošku viacej masla /ale o 20-30g/ nech to máš vláčnejšie. Dúfam, že to vydarí. paaa

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Ahoj Martinka, som moc rada, že aj ty si sa dala na blogovanie!!! Vidím tu kopec báječných receptíkov a skvelého čítania - už sa teším na ďalšie inšpirácie...len tak ďalej...

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Rohlíčky jsem dnes upekla a jsou báječné !!!!!!!!!!

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Když se věci dělají z lásky, je to na nich vidět :-)

    Martinky blog o dobrém jídle to jenom potvrzuje. Novému foodblogu přeji hodně báječného povídání, po kterém se nám všem budou sbíhat sliny :-)

    Pozdrav posílá Šárka
    www.gurmanka.cz
    www.dolcevita.blog.cz

    OdpovedaťOdstrániť
  8. uuuuuuuuuuuuuj tie su na spapkanie Matkaaaaaaaaaaaa

    OdpovedaťOdstrániť
  9. ďakujeeem mooc, som rada, že chutili. paaaa

    OdpovedaťOdstrániť
  10. DolceVita: - čítať takáto krásny komentárik od takej skvelej gurmánočky - to veľmi poteší na srdiečku, som veľmi poctená .... ĎAKUJEM moooc. Martina

    OdpovedaťOdstrániť
  11. Slávinka - už iba boliiiii, zmizli z povrchu zemského rýchlosťou bleku, ďakujeem :)

    OdpovedaťOdstrániť
  12. Martinka, prekrásne raňajky... a isto nesmierne chutné... Viem si predstaviť s akou radosťou si sa do nich po prestávke spôsobenou chorobou pustila :)
    A Tvoj komentár o zalepení manželových očí makom ma nesmierne rozosmial :)))

    OdpovedaťOdstrániť
  13. Vďaka Evička, jaaj máš pravdu - som sa normálne vytešovala pri ich tvorbe po dlhej dobe absencie kysnutého. Veru -chudák manžel sa vždy s malou dušičkou pýta - bude aj makové ?? - a poväčšinou, nieeeee :DDDDDDD

    OdpovedaťOdstrániť
  14. Martinka, nie som velka kucharka, ale pri citani tvojich receptov sa vyhecujem a idem kuchtit :-)Momentalne u nas rozvoniavaju tieto rohlicky (moj prvy vytvor z kysnuteho cesta)a su proste uzasne :-)Moj drahy tu nad nimi spieva chvalospevy :-)
    Dakujem ti za kazdy recept :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  15. Ahoj Kristínka, pri čítaní takýchto krásnych komentárikov mi vždy srdiečko poskočí od radosti, a veľmi pekne zaň ďakujem, lebo takto vidím, že moja práca /a zároveň záľuba/ má nejaký zmysel. Kristínka, som veľmi rada, že dielko sa vydarilo a chutí. paa a krásny večer

    OdpovedaťOdstrániť
  16. Ahoj Martinka,mám už dosť skúseností s pečením,ale toto cesto je jednoducho jedinečné.Vždy sa rohlíčky vydaria.Môžem len poďakovať,lebo nikdy nič nezostane.Ziedia sa s veľkou chuťou a rýchlo.Ďakujem!

    OdpovedaťOdstrániť
  17. To ma veľmi teší :), ďakujem krásne za takú úžasnú správičku, paaa

    OdpovedaťOdstrániť