utorok, 8. marca 2011

Jemná mramorová bábovka

    Dcérky celý týždeň za mnou chodili a dokola:" mamíííí a kedy už konečne upečieme bábovku ???, vieš, tú obyčajnú, čo má dve farby". Ako sa blížil víkend, tak aj ich otázky sa stupňovali - nedalo sa inak, v sobotu sa piekla. A aby to nebola len taká obyčajná bábovka, použili sme babkinu novú formu na pečenie a z obyčajnej bábovky sa stala bábovka neobyčajná :). A o to väčší úspech mala, v priebehu chvíle /chúďa, mám pocit, že ani nestačila riadne vychladnúť/ bolo po nej. O to viac, pretože si ju upiekli dcérky samé .

Prísady:
* 5 vajec
* 250g práškový cukor
* 250g hladká múka /v žiadnom prípade nepoužívam polohrubú, s hladkou je oveľa jemnejšia/
* 1 vanilkový cukor
* štipka soli
* 100ml voda
* 100ml olej
* 1 prášok do pečiva
* 1 1/2 PL kakao

1. celé vajcia poriadne vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom /šľahať min. 5 min/
2. potom pridáme ostatné suroviny /okrem kakaa/, prešľaháme
3. bábovkovú formu si vymažeme maslom, vysypeme múkou /keďže mamina nová forma je silikónová, tú sme iba jemne vytreli olejom/
4. dve tretiny cesta nalejeme do formy
5. do zvyšnej jednej tretiny primiešame kakao
6. namramorujeme do už naliateho vanilkového /bezkakaového/ cesta
7. vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme caa 45 min. Kontrola špajlou, sledovať
8. upečenú necháme vychladnúť vo forme a potom krásne vyklopíme

/ och a strašne som sa kochala tým nádherným tvarom bábovky - malé boli z nej unesené a behali okolo nej ako satelity " kedy už vychladneeeee"/

a to bolo radosti z obyčajne - neobyčajnej bábovky :),  zvlášť i preto, že si ju upiekli samé. Takže na ich konto šikovnosti v pečení a varení pripisujem dnes i bábovienku .

19 komentárov:

  1. krásna bábovečka - ružička a veľmi šikovné dcérky!

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Matka,to je naozaj krasna forma..babovka ma uplne ina smrnc:)))

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Oj Martinko, bábovku máš nádhernou,formu mám stejnou a tak vyzkouším tvůj recept. Jindra

    OdpovedaťOdstrániť
  4. ako vravia bambulky, taká obycajná co ma dve farby je naaaaaaaaaj.:-*

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Výborná, půl půlka snědená. Jindra

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Martinka,babulky sú šikovné po maminke,a takúto obyčajnú bábovku som veru aj ja dávno nepiekla,krásna forma.Marta

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Bábovka a k tomu ještě mramorová - královna moučníků, připomínající dobu babiček a přitom stále moderní a elegantní! Který moučník toto dokáže? Vhodná k snídani, k svačině a přitom vysoce reprezentativní ke kávě, k čaji a servírovaná návštěvě hned zvedne v jejich očích naši cenu!!! Hned bych taky ochutnala a to jsme ji pekli v sobotu též, jen jsem ji upekla v podobě šesti malých báboviček!

    OdpovedaťOdstrániť
  8. Ďakujem Vám moc dievčatá za krásne príspevky, nedá sa mi každému zvlášť odpovedať, tak aspoň takto hromadne. Mám celkovo problém s netom, i teraz momentálne neviem akým zázrakom sa mi dá odpovedať na Vaše príspevky. Veľmi si cením každej Vašej správičky a ak aj náhodou odpoviem neskoršie, tak iba z dôvodu môjho problémového pripojenia. ĎAKUJEM VÁM

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Martinka,dnes som piekla babovku podla tvojho receptu z MMB (hrncekovu) a je fakt uzasna:-D varenie podla tvojho receptu sa vzdy podari, vysledok je perfektny:-D

    OdpovedaťOdstrániť
  10. yumm!


    http://oppositelipstick.blogspot.com/

    OdpovedaťOdstrániť
  11. Ďakujem krásne za komentáriky :)

    OdpovedaťOdstrániť
  12. Slinky mi tečú! Ale ani nie kôli samotnej bábovke ale tá forma jej dodáva ten správny punc exkluzivity.
    Môžem vedieť kde sa dá táto forma kúpiť?:) Adka H.

    OdpovedaťOdstrániť
  13. Ďakujem Adi, forma je z Lidla, paaa

    OdpovedaťOdstrániť
  14. Dobrý den, krásná bábovka. Včera jsem se taky o jednu pokoušela, ale skončila v koši. Asi jsem dala malou formu. Můžu se zeptat? V nějaké kuchařce jsem vyčetla, že pokud se šlehají vejce a cukr, má to být min. 15 minut - pak přišlehat olej, tekutinu a mouku dát jen metličkou (ne šlehačem). Přesně tak jsem postupovala, pak jsem těsto nalila do srdíčkový babovky (od Wiltonu -odkoukaná z MMB :O) Po 10 min. pečení se těsto začalo vylévat z formy a připékalo se mi na spirálu=pohroma v kuchyni. A ještě bych se zeptala, jakou máte troubu? Uvažuju totiž, že tu stávající vyměním. Předem moc děkuji za odpověď. Zdravím a moc děkuji za všechny Vaše recepty taky i na MMD. ZUZKA

    OdpovedaťOdstrániť
  15. ahoj Zuzka, ďakujem Ti za milý komentárik. S tým šlahaním celých vajec s cukrom je pravda, je to veľmi dôležité, aby bábovka po upečená bola krásne nadýchaná. Ja som si vždy myslela, že upiecť bábovku sa dá ľavou zadnou, ako sa vraví - ale nie, nie je to tak. Vyžaduje si skutočne trpezlivosť a určitý postup, aby sa vydarila tak ako treba. Zvykla som si šľahať celé vajcia s cukrom /sneh z bielkov nikde nerobím/ a to mám tiež od jednej úžasnej pani, ktorá pečie torty na svadby, ale to šľahanie je skutočne potrebné dlho - ja spravidla minimálne, skutočne minimálne 5 minút. Takže ten postup, ktorý si popísala, bol správny, to že bábovka vytiekla - dávam za príčinu malej forme. Iný dôvod by tam nemal byť. Čo sa týka toho ručného primiešavania múky - to je v pohode, tak by sa to malo robiť. Mne sa už spravidla nechce vyťahovať vareška a múku zľahka zašľahávam šľahačom a zatiaľ sa mi vydarila Ok vždy. Momentálne pečiem na elektrickej, zn. gorenje, úplne obyčajná, ale postačujúca. pa a krásny deň

    OdpovedaťOdstrániť
  16. Moc děkuju za radu. Vařím a peču velmi ráda. Včerejšek mě neodradil, dnes jsem vzala jiný recept (od EmKy http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=16&user=633) a je krásná, snad bude i dobrá. Už se těším na snídani :O) Moc Vám držím palce, Váš blog pravidelně sleduji, tak ať se Vám daří. ZUZKA

    OdpovedaťOdstrániť
  17. Rado sa stalo Zuzka, prajem príjemnú degustáciu, ďakujem krásne.

    OdpovedaťOdstrániť