Karamelová plnka patrí k našim najobľúbenejším. V spojení s perníkovým orechovým cestom je to jednoducho mňam a možno rezy vyzerajú max zložito - vobec nie :) ... sú úplne jednoduché, ako prevažná vačšina mojich receptov
Prísady na cesto :
* 4 vajcia
* 120g kryštálový cukor
* 2 PL med
* 100g hladká múka
* 130 g mleté orechy
* 3 PL horúcej vody
* 2 ML mierne navŕšené/ kypriaceho perníkového prášku
Krém:
* 1 skaramelizované salko varené vo vodnom kúpeli 3 hodiny
* 250g maslo
* 250ml mlieko
* 1 karamelový puding /prášok/
- okrem toho : 1 balenie BB keksov, ríbezľový džem /alebo iný pikantný/, trošku uvareného čierneho čaju a na dozdobenie - sekané orechy a čokoládová poleva
4. Korpus: - vyšľaháme si celé vajcia s cukrom a medom do penista /šľahať aspoň 5 min/
2. potom pridáme ostatné suroviny a všetko riadne premiešame
3. vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie /rozmer plechu 30x35cm/ a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na caa 20 min /sledovať/ - kontrola špajlou, či sa nevyťahuje
4. upečené stiahneme z papiera a necháme voľne vychladnúť a potom rozdelíme po dĺžke na tri rovnaké časti
4. Krém : - uvarené skaramelizované salko necháme vychladnúť - potom vyšľaháme s maslom /zásada rovnakej teploty/ ............ / ak by sa Vám stala nehoda so salkom, že ho po uvarení máte tekuté - možete využiť túto radu so
stužovačom /
5. z mlieka a pudingového prášku uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Keďže potom veľmi stuhne treba ho rozmixovať - ja spravidla ponorným mixérom a v takomto stave ho postupne primiešame do karamelového salka s maslom. Tento krém musím vždy normálne ukrývať, lebo by mi ho celý zjedli len tak a musím povedať, že i z tohoto mi značne vyparilo /neviem kde :)))/ a mne ledva ledva vyšiel na dokončenie rezu
5. spodnú časť korpusu si popicháme špajlou, potrieme
jemne /štetcom/ buď čiernym čajom, prípadne aj likérom a pod. - ja používam čierny čaj, keďže je neutrálnej chuti. Potom natrieme jemnú vrstvu ríbezľového džemu
6. na džem rozotrieme časť karamelovej plnky
7. poukladáme BB keksy na ktoré zasa navrstvíme karamelovú plnku ... ďalej postup s cestom a keksami ešte raz zopakujeme
8. ja som po druhej vrstve cesta dávala BB keksy kakaové, nech je to farebnejšie - ale to je v podstate jedno :)
9. na záver uložíme tretí perníkový plát, potrieme celý rez zvyšlou plnkou, posypeme sekanými orechami a "pocákame" rozpustenou čokoládovou polevou
10. dáme zachladiť najlepšie na noc do chladničky a potom si možeme užívať voňavú karamelovú chuť múčnika, ktorý krájame cik-cak na trojuholníky . Prajem dobrú chuť.
Prudko jedlé to vyzerá,hneď by som si dala.Lívia B.
OdpovedaťOdstrániťVďaka Livi :), no veru, dlho sa u nás neohrial, takéto strašne ľúbime.
OdpovedaťOdstrániťMartinko, hluboce se před Tebou skláním.Tvoje recepty nemají chybu:-) - jsou báječné!!!!!Přiznám se, že jsem se stala již dříve pravidelným čtenářem a to, po zobrazování Tvých stránek u Viktórie - Ham Ham,ale odvážila jsem se napsat komentíky až dnes.....Moc se těším na další recepty a inspirace:-)), Laura
OdpovedaťOdstrániťLauri, ja ani neviem čo povedať, som veľmi veľmi poctená, ĎAKUJEM krásne. paa
OdpovedaťOdstrániťMartinka, toto vyzerá byť na ďalšiu dobrotku od teba. Mňam
OdpovedaťOdstrániťIvka ďakujem, už je aj po nich :) - vlastne to bolo zúžitkovanie toho salka čo sa mi akože podarilo až po pridaní stužovača. Nevedela som čo s ním a ani sa mi nejak nechcelo babrať s nejakým zložitým koláčikom,tak som iba takto - rýchlovečka. O chvíľku som to mala hotové a mám pocit, že ešte rýchlejšie sa zjedol :)))) . paaa
OdpovedaťOdstrániťno teda Matka úzasný kolácik si vyhútala.Vyzerá strasne mnamkovo a urcite vyskúsam
OdpovedaťOdstrániťVďaka Slávinka :), len po ňom blaflo :)) a to som vobec nemala na pláne piecť - no ale čo už, bolo mi ľúto toho salka, tak som ho sem zapracovala a vyšiel z toho vynikoš koláčik. Budem rada ak skúsiš. paa
OdpovedaťOdstrániťKruci. Já nejdřív dostala chuť na medovník, ale toto je vražda. Vražda všech velikostí xs, které jsou na světě a hladomoru, protože nikdo neodolá.
OdpovedaťOdstrániťVďaka Pája :))) zlatá ste :) - no vražda to síce nie je :D, ale potvrdzujem, že múčnik je veľmi jedlého charakteru a skutočne nám všetkým doma veľmi chutil. paaaaaa
OdpovedaťOdstrániťDer Kuchen sieht sooooooooooo lecker aus, gibt es auch ein Rezept in deutsch???
OdpovedaťOdstrániťLiebe Grüße Anneliese
Danke schön Anneliese.
OdpovedaťOdstrániťmartinka, uzasny zakusok!!! http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=793312
OdpovedaťOdstrániťKikuška, vydarili sa Ti úplne nádherne. Teším sa, že si bola spokojná. paaa a krásny dník
OdpovedaťOdstrániťfuu skvelo zasýtili moju túžbu po škorici, orechoch a karamele..vrelo odporúčam každému! a ešte môj výtvor: http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=831748 Maťka, dík za recept, JaniS.
OdpovedaťOdstrániťJanka, ďakujeeem krásne
OdpovedaťOdstrániťVelka vdaka za skvele rezy, uz som ich piekla ale zial sa mi neuslo, tak nabuduce si radsej na zaciatku schovam Hela
OdpovedaťOdstrániť