Domáce rezance a perky z tvarohového cesta

   Už asi pol roka sa nám snažia zatepliť činžiak a vraj dnes by mali konečne!!! aleluja! nahodiť fasádu. Ja to snáď ani neprežijem - konečne si normálne otvorím okno /čo je mi síce teraz pomaly v zime už nič platné, ale tak - aspoň si kultúrne vyvetrám :)/ ,  sústavne pobehujem po byte a raz tam stiahnem žalúziu, potom zasa vytiahnem ... podľa toho či  sa po lešení niekto pohybuje :DDD.  Na balkón radšej nejdem pozrieť /je v katastrofálnom stave , na tie špinavé okná ani radšej nehľadím a som zvedavá kto mi ich v tej zime umyje ??  .. asi ja :( . No nič -  keďže dnes som ešte doma a nemienila som čas stráviť pozorovaním podopierajúcich sa fasádnych pracovníkov, rozhodla som sa, že dnešný deň strávim užitočnejšie a urobíme si domáce rezance s perkami - samozrejme, nie klasika, ale z tvarohového cesta .. sú oveľa jemnejšie ako čisto z múky a myslím, že i ľahšie stráviteľnejšie. Ale keď sa ich dokážete prejesť ako ja :)))) tak neviem neviem, či to nie je jedno :DDD

Prísady:
* 350g hrubá múka
* 250g jemný krémový tvaroh 
* štipka soli
* 1 vajce
* 2 PL roztopeného masla
- okrem toho lekvár, mak, orechy /čo máte radi/ na posypanie a maslo na pomazanie vyvarených rezancov

1. do misky si pridáme všetky suroviny

2. ručne vymiesime husté cesto, ktoré necháme 10-15 min oddýchnuť a potom si ho na vymúčenej pracovnej doske rozdelíme na polovicu

3. z jednej polovice som robila rezance a z druhej perky : - na rezance si cesto vyvaľkáme plne na tenúčko a nakrájame na pásy

4. cesto pomúčime, aby sa nám nezlepilo a pásy poukladáme na seba, nakrájame rezance

5. rezance si porozhadzujeme po doske a necháme preschnúť nejakých 15 min

6. vyvaríme vo vriacej osolenej vode  /varíme krátko caa 2-3 min/, potom scedíme a prepláchneme pod studenou vodou. Pomažeme rozpusteným maslom

7. a z druhej polovice som mienila urobiť perky - tiež som rozvaľkala cesto, ale nie úplne na tenko, caa na hrúbku 2-3mm, rozkrájala štvorce

8.  naplnila slivkovým lekvárom  a vidličkou pospájala  /a vidíííte tú fotku ?  - tu som musela znova zatiahnuť žalúzie :)))/

9. - vyvarila tiež v osolenej vode, preliala všetko rozpusteným maslom  a labúžo bolo na svete :) /ja som ich posypala makom, lebo cestoviny sú jedna jediná vec, kde mi mak zjedia i dcéry/  - teda nie, že by domáce rezance  nikto nepoznal :DDD - jasne, že hej, ale možno niekto nepozná takto s tvarohom, my sme ich napr. doma u maminy tiež nikdy nerobili a mne osobne chutia viacej ako čisto múkové :) a to nehovorím o tom, že keby mi niekto nafotil obrázkový postup, keď som začínala variť .. ach jaj :(