PF 2011

 

Do Nového roku veľa splnených prianí Vám prajem. 

Nech Vaše srdce pre vernú lásku denne bije a šťastie na duši Vám radostne žije. 

Aby sa Vám i v Novom roku stále darilo a aby sa vo Vašich hrncoch iba dobre varilo.

Hmmmm a aké predsavzatie do Nového roku si treba dať?

... No predsa aspoň 24 hodín denne sa milo usmievať :) 

    Ja by som ešte Vám milým čitateľom, chcela veľmi pekne poďakovať, že ste ma poctili Vašou návštevou na mojom blogu. Musím priznať, že ani vo sne by ma nenapadlo, keď som ho v septembri tohoto roku zakladala, že bude mať i stálych sledovateľov. Veľmi sa teším z každej Vašej i novej návštevy i novopribudnutému komentáriku.  Snáď Vás i do budúcna nesklamem a  potajme dúfam, že Vás budem mať ešte čím inšpirovať :). ĎAKUJEM VÁM a nech sa nám spolu krásne varí, mlsá, degustuje i naďalej.

PRAJEM VÁM  ŠŤASTNÝ NOVÝ ROK 2011 !!

Slané zemiakové muffiny

    .....aby sme sa nenapchávali iba sladkosťami a po Novom roku nevyzerali ako tieto dve prasiatka :D ....../ tieto sú konkrétne z dieľne mojich dcérok, pre mňa sú odstrašujúcim príkladom, aby som sa vyhla prejedaniu zaujímajúc čestné miesto pri chladničke, keby som v nej  náhodou chcela niečo z dlhej chvíle vymetať  :)/

......upiekli sme si niečo slané pod zub :)

   Pravdepodobne moj posledný recept v tomto roku /aspoň si myslím :) /- lebo už by sa patrilo rozhýbať kosti na lyžiarskom svahu, keď tak krásne nasnežilo,  tak sa ponúknem tým, čo kúpim pri vleku,  budem sa snažiť pozitívne, že to jedlo nerobili na prepálenom oleji, vyzbrojím sa poriadnou dávkou optimizmu a nebudem skúmať či tam nie je niečo zakamuflované ... ALE, aby som  sa predsa len trošku poistila - upiekla som ešte pre prípad núdze tieto slané muffinky, ktoré viem, že mi na 100% zostanú mäkučké i tri dni, pretože obsahujú zemiaky  /či vydržia u nás toľkú dobu, aby sa nepojedli  - asi nie, ale snaha bola :DD/

Vianočná kysnutá bábovka

    Dnes začalo vonku krásne snežiť ... ooch kochám sa, všetúčko je nádherné, biele, ako v rozprávke .... Priam láka vybehnúť von /deti aj slávnostne vybehli :)/.  Vrátili sa so studeným nosiskami, omrznutými prstami  a na chodbe mi zanechali kopu vody :DD. Potom zaliezli pod deku k telke a pustili sa vyhladnuté do tejto skvelej bábovienky s horúcim čajom ....  Nech sa páči - ku stolu prosím :)

Ivanove marinované kuracie rezne

     Ivanove preto, lebo receptík na tieto kuracie rezne mám od manželovho bratranca Ivana z Brezna. /Raz sme boli u neho na návšteve a on nám ich pripravil k obedu - veľmi zachutili a zaujali miesto v našom jedálničku./ Receptov na marinované mäso mám niekoľko a aby som ich lepšie rozoznávala, lebo každé inak chutí, tak som si ich pokrstila - jedny mám Ivanove, druhé mamine, tretie  Gabikine ... atď. Takto v nich nemám "bordel" :) a keď si niektorý recept vyberiem, viem ako bude konečný výsledok chutiť.

Nátierka z tresčej pečene

       Na Štedrý deň počas celého dňa nejeme žiadne mäso a dokonca ani neobedujeme. Jednoducho je u nás taká tradícia. Vobec nemám pocit hladu a veď kto by aj  mal .. sem zob - tam zob, slané, sladké ... a bruško má stále čo robiť.  O to viacej si potom užívame štedrú večeru. Naše raňajky sa nesú v podobe doma vypečenej vianočky s maslom a kakaom /tento rok som robila banánovú, / a tejto skvelej nátierky.

Krásne Vianoce všetkým .....

 

Za oknom vločka padá a zvonček cinká,
zapáľte sviečku zľahka zľahulinka,
v tú chvíľu láska a šťastie blikoce
a ja Vám prajem šťastné Vianoce.
Zamiešajte vareškou svoje tajné priania,
pridajte pár orieškov očakávania
a zamiešajte znovu pre šťastie,
nech dobro a láska narastie!
 
Moji zlatí čitatelia,  prajem Vám z celého srdiečka pokojné a požehnané  Vianoce

Karamelové burizonové guľky

       Kto by ich nepoznal a nemal rád ? - snáď len ten, kto neobľubuje karamel - čo u nás rozhodne nehrozí :)  Sem - tam pozriem na nete aj tieto klasické recepty, hmmm a niekto ich robí tak - niekto onak. Niekedy sa líši množstvo surovín minimálne, niekedy maximálne a niekedy sú rovnaké. Keďže opakovanie je matkou múdrosti a ja si tiež kopec vecí nedržím v hlave a musím pozrieť do mojho zošita, prečo si nepripomenúť  napríklad tieto úžasné guľky :)

Extra čokoládový likér

   .... likér špeciálne pre mojho manžela,  ..... sametová, fantastická plne čokoládová chuť  určená hlavne pre čokoholikov ....

Linecké koláčiky

   ......... 3 : 2 : 1,  zloženie pre tieto linecké koláčiky. Receptík taktiež pochádza z našej rodinnej zbierky, krehučké, prevoňané maminým domácim ríbezľovým džemom a jemne poprášené cukrom ....

Jogurtovo - smotanový dezert s čokoládovým krémom

    Zima - nezima, sneží - nesneží, urobili sme si chladený letný dezert.

1. v chladničke som objavila jogurt pred zárukou, takže bolo nutné spotrebovanie a mne sa vypekať nechcelo
2. malé priniesli zo školy opäť 2 banány a ja som sa ich snažila 3 dni nevidieť /a stáále tam boli položené a čumeli na mňa/ a nakoniec, keď už vyzerali, že skončia svoj útrpný život v mrazničke čakajúce do svojej premeny na banánovú zmrzlinu, som sa rozhodla ich spotrebovať
3. čokoládový krém sa mohol konečne dočkať podoby akú som chcela a to bola pre mňa výzva:)


- takže nebudem okolkovať, čokoládovému krému a banánom "lovu zdar!",  práca na pár minút a božský to požitok z ochutnávky  :)

Vanilkové tyčinky s brusnicami

      Tak tento receptík som objavila v jednom z mojich odložených asi  zo 150-tich časopisov. Jasná vec- prešiel mojimi  úpravami a možem povedať s čistým svedomím, že si ho veľmi rada zopakujem. Keďže brusnice patria k mojim naj - nebol dovod to dnes nevyužiť,  i keď v povodnom recepte boli uvedené hrozienka :). Ale s brusnicami sa dostanete na úplne inú hranicu chuťových skvostov....

Vanilkové rožky

     Viem, že som písala, že nebudem tento rok veľa piecť na Vianoce, ale tieto rožky /náš rodinný recept/, okrem iného aj úžasné Slávkine vanilkové rohlíčky /tie zostávajú doma/,  vrátane lineckého pečivka  a vanilkových tyčiniek s brusnicami sú určené pre jednu žienku s malými detičkami.  Neviem čo by som k tomu ešte dopísala - snáď len toľko: " Nech všetky detičky na svete majú tiež krásne Vianoce, mali stále úsmev na tváričke a nikdy nemali dovod byť smutné ...."

Medovníky s melasou

    ... a na tieto som bola straašne zvedavá, ako budú chutiť. Musím povedať, že ma vobec nesklamali a som rada, že som sa ich nakoniec odhodlala vyskúšať, lebo melasu som v medovníkoch použila prvý krát - ale rozhodne nie posledný. K melase som mala vždy také - povedzme trošku predsudky, lebo kedysi ako študenti potravinárskej školy sme občas praxovali  v cukrovare a každý si vie asi predstaviť ako prenikavo "vonia" cukrová repa pri jej spracovávaní. .. no des. A zvlášť, ak ste účastníkom pri jej výrobe :)))  Ale trstinová melasa je niečo úplne iné - samozrejme má svoju špicifickú voňu i chuť, ale rozhodne to nemožem porovnávať s melasou repnou, veď túto som  normálne ochutnávala prstom, čo pri repnej rozhodne nehrozilo :)). Má veľmi zaujímavú chuť, takú hmmm do karamelova a to nevravím o tom, že je i zdravá :).  Medovníky chutia tak supersky perníkovo- čokoládovo- medovo ... no proste, ani Vám neviem lepšie popísať tú skvelú chuť .... A sú taktiež mäkučké ...

Medovníky - recept mojej maminy

   Ako som spomínala, tento rok som robila tri druhy medovníkov - tak tento receptík je taký náš rodinný, medovníčky, ktoré robieva moja mamina. Sú mäkučké, chutné ... jednoducho klasika :)

Medovníky bez tuku

    Vraj pravé medovníky sú bez použitia žiadneho masla a podobného tuku ... to som sa niekde dočítala. Recept na tieto medovníčky som vydrankala od kolegynky Katky, ktorá nám ich vždy nosí do práce na koštovku. Veľmi mi padol vhod, lebo som chcela vyskúšať i také "pravé" a sú naozaj veľmi chutnučké / veď keby neboli, tak ich samozrejme nepečiem tiež :))/.  Dokonca aj ich príprava je jednoduchá - iba zamiesiť a hneď piecť :)

Vianočná čokoládovo - orechová torta

     "Lucy Pevensie!!!" -  tak vždy kričím na našu Lucku, keď vojdem do detskej izby a nájdem jej  náhodou neporiadok.  Odkedy fičal u nás doma film Narnia  /niekedy aj každý deň :DD/  - prezývka  Lucy Pevensie jej prischla a tuším sa jej to aj páči :).
     Ale dovod upečenia tejto úžasnej torty nebol Luckin neporiadok, ale jej pondelkové meniny. Moj manžel zvolal "aaaleluja", keď som zvolila práve túto tortu, pretože je to recept od jeho maminy a on tú tortu od nej  miloval, kým ešte žila. Piekavala im ju často a bola to prvá torta, ktorú som u nich aj ja ochutnala - ešte z jej rúk. U nich doma ju volali "Dzgán" -  torta má samozrejme aj svoje meno, tak ja ju uvádzam pod tým pravým :DD.  Má neskutočnú konzistenciu /možno by som ju prirovnala k brownies/ - napriek tomu, že je bezplnková - neuveriteľne šťavnatá a moooc jedlá :)  Moja zlatá "Lucy Pevensie", všetko najlepšie k Tvojim meninkám ...:)

Mini - pizza rožky

    .... vo štvrtok som piekla jednu dávku malým na školský večierok a dnes som musela opäť, pretože z nich nič nezostalo :DDD. Dnes som síce toho robila oveľa viacej, pretože časť je určená na zajtrajší krst mojej malej neterky Adrianky, na želanie mojej švagrinky.
      Od rána som sa zabudla v kuchyni a divím sa, že som sa už i  ja neupiekla v rúre, lebo okrem týchto rožkov, ktorých bolo  nakoniec 7 plechov, piekla som aj medovníčky - 3 druhy :DDD a tých bolo 12 plechov .... no, ako na to pozerám - na dnes mám vážne dosť :)

Mäsovo - zeleninové lasagne

   aach lasagne, lasagne ... aj vypasený kocúrisko Garfield ich miluje. A keby len Garfield :)), aj keď musím uznať, že tento chlpáčik sposobil u nás, že moje malé boli neskutočne zvedavé ako chutia a odvtedy sa u nás trvale usídlili v jedálničku . Táto verzia lasagní je v spojení s jemnou zeleninou, /bez  bešamelu/, tj.  trošku odľahčené a myslím, že sú i ohromne rýchlo pripravené.

Arašidové rafaelo

   Recept č. 101 sa nesie v podobe kokosových guličiek :DDDD, musím to napísať niekde čiernou kriedou do komína, lebo od narodenia mojich detí sa u nás nič kokosového nemohlo robiť, pretože ho nemajú radi - na rozdiel odo mňa. Ja by som sa ním kľudne mohla tuším zasypať :))))).  ALE - malé majú v piatok v škole večierok a mne to jednoducho nedalo a urobila som cukrovinky, ktoré z kokosového mám asi najradšej. Lucinka síce nad ním ohrnula nos, ale Linduška ochutnala /a to je dosť, čo povedať/ a prehlásila, že dobré - može byť!! ... no tak, to som takmer odpadla :)) tak ja už iba dúfam, že budú chutiť i ostatným deťom na večierku :)

Farebný rybí šalát

    Kyslé rybky u nás nemajú konkurenciu. Okrem toho, že ich máme veľmi radi len - tak, robím z nich veľmi rada aj šaláty. A toto je ďalší z nich ...

Slané a sladké pletienky

Niekedy je ťažko ulahodiť chutiam. Jeden chce sladké, druhý slané ... / ja obe ... :DDD/.  U nás v mestečku je jedna maličká pekáreň, nechodievam často okolo, lebo je to na druhej strane mesta kde bývam. Ale minimálne raz do mesiaca som odkázaná návštíviť mojho alergológa a táto pekáreň je tri metre odtiaľ. Vždy ako od neho pochodujem - jednoducho sa tam nedá nezastaviť ... všetko to taaaaak úžasne vonia čerstvo upečeným chlebíkom, bosniačikmi, posúchmi, pečivkami rozneho druhu ... a okrem iného, pravideľne tam kupujem tieto pletienky. Ale čo je to, keď kúpim jednu, dve, tri ??? - nič :(  Tak som si ich upiekla doma a aby nikomu nebolo ľúto - aj slanej i v sladkej verzii, čo nebol problém, keďže cestíčko je neutrálne, dá sa s ním jednoducho čarovať  ...  ochutnajte - sú fakt božské :)

- či si ich urobíme v slanej verzii: - trebárs ošvarkové :)

 - alebo makové /teda tieto sú špéci iba pre mojho manžela/

- alebo škoricové  a kakaové s mandľami  ... proste na čo máme chuť :)

Pangas v bylinkovej kruste s balkánskym syrom

    Dnešný obedík som zvolila trošku odľahčený rybičkou. Receptík je taký všeobecný - kľudne sa dá použiť i na kuracie, alebo morčacie rezne.  Keďže  tento týždeň sme rybku na tanieri ešte nemali, tak náš nedeľný obed sa niesol v podobe vypečeného vodného živočícha :)

Nutelové šišky

    ..... raz do týždňa si urobíme sladké jedlo na večeru. Palacinky a  lievance všeho druhu, zopár buchiet - aj dukátové /ktoré ja vobec nemusím :))/, sladké rezace s makom a podobnými sypacími, či tekutými surovinami, pirohy a pod .
     Dnes padla voľba na šišky. Vonku začalo krásne snežiť - konečne i u nááááás, veľmi sa tomu teším :). Napriek tomu, že ja som čiste africký typ človeka, ktorý miluje tridsaťstupňové horúčavy, sneh v zime - to je pre mňa pohľadením pre dušu. Vtedy mi vobec nevadí, že musím oškrabávať okná na aute, aby som sa vobec niekam dostala.  Dnes ako som prišla z práce som si vyrábala ešte v rýchlosti kryt na predné sklo auta, aby mi nezapadalo úplne snehom a ja som sa ráno do nej  rýchlejšie vedela doklopýtať  :))  Dcéry sa rozhodli, že sa pojdu von sánkovať- bobovať a s tým samozrejme bolo spojených množstvo otázok : - mamíííí,, kde mám rukavice??, mamííí kde mám tú červenú čiapku ?? , a kde sú tie nepremokavé nohaviceee???. No... - kým som ich vobec ponavliekala,/ resp. predstrčila im to pred nos/ do zimného mundúru, prešla pol hodina, aj cesto na šišky som mala nakysnuté :)) a to som si ešte u Lucky všimla, že krásavica - chcela ísť bez pančušiek a iba v členkových ponožkách ... :) .
    Tak  sa mi ich slávnostne podarilo odpraviť do snehu  a urobila tie nutelové šišky  - samozrejme, nutelu zbožňujú :)), som vedela, že keď prídu vyštípané od zimy - padnú vhod, ... spolu s horúcim čajom .