Dvojfarebné granko rožky a bábovka

    Vonku sa nám riadne ochladilo. Priznám sa, pre mňa nastali zlé časy, lebo to slniečko mi stráášne chýba a nejakých 15 stupňov mi náladu asi tak ľahko nedvihne. Tak som sa dnes posnažila odohnať pochmúrne počasie novým receptíkom, s ktorých sa chcem s Vami podeliť ....

 a ako tak na to pozerám - slniečko ukázalo svoje zubaté lúče a pošteklilo nimi dobrú náladu :)

Suroviny :  
* 800 g polohrubá múka 
* 150g kryštálový cukor
* 140g rozpustené maslo
* 1 vanilkový cukor
* 2 žĺtka
* 400ml mlieko /ja používam kefírové/
* 1/2 ML soľ
* 1 kocka droždie
* 1 kopcovitá PL kakao
- okrem toho: 1 rozšľahané vajce, rozpustené maslo na potretie rožtekov a  granko

- z uvedených surovín som upiekla krásnu bábovku a 24ks rožtekov. Viete - na výber, kto čo chce a na čo má chuť, aby sme 2 dni nejedli to isté :). Ale samozrejme rozhodnúť sa môžete či upečiete  dve bábovky,alebo samotné  rožteky.

Postup :
1. zo všetkých surovín uvedených pre cesto /okrem kakaa/ vypracujeme vláčne cesto.
2. rozdelíme ho na polovicu a do jednej polovice zapracujeme  kakao, ktoré sme rozmiešali v troche vody
3. obe cestá - i biele i kakaové necháme vykysnúť
4. potom z každého odoberieme 1/3, tie zatiaľ odložíme, budeme ich potrebovať na rožteky
5. zvyšné 2/3  rozvaľkáme - i biele a kakaové cesto. Tmavé rozvaľkané cesto položíme na biele, potrieme rozpusteným maslom, posypeme grankom,  zrolujeme do závinu, vložíme do bábovkovej formy, ktorú sme si vymazali maslom a vysypali múkou a necháme podkysnúť cca 20 min.

6. kým nám bábovienka kysne, vezmeme zvyšnú 1/3 ciest, ktoré nám zostali po rozdelení a každú časť ešte rozdelíme na polovicu . Takže nám vzniknú ešte po 2 cestíčka biele a po 2 kakaové
7.  každú časť cesta rozvaľkáme do kruhu, tentokrát spodnú časť budeme mať kakaovú a vrchnú bielu.
8. prejdeme po nich ešte valčekom, nech ich máme pekne spojené, potrieme rozpusteným maslom, posypeme husto  grankom, rozdelíne rovnomerne na 12 trojuholníkov

9. ktoré zrolujeme od najširšej časti k najužšej a vytrvoríme rožteky, ktoré odkladáme na plech vyložený papierom na pečenie

10. každý rožtek potrieme rozšľahaným vajíčkom
11. rožteky upečieme pri teplote 200 stupňov cca 10-12 min
12. po upečení ich potrieme rozpusteným maslom

12. a keď máme rožteky upečené, aj bábovienka nám podkysla a môžeme ju vložiť do rúry - ale pozor, tú budeme piecť pri teplote 180 stupňov, cca 40-45 min, sledujeme
14. upečenú bábovku necháme vychladnúť vo forme.

15. a ja už iba poprajem príjemné maškrtenie pri kávičke :)

Dvojfarebné osie hniezda so smotanou

.... niečo sladké, voňavé pod zub k poobedňajšej kávičke, či mlieku :)

Maslová vianočka

..... tak a máme ju tu krásku :D. Túto vianočku som piekla tretí krát, prvý krát - podľa receptu /z knihy receptov o života/, nooo, nie že by bola zlá . Mala som silné nutkanie už vtedy upraviť recept podľa seba - aaale vravím si, aspoň raz skúsim dodržať pôvodnú receptúru :DD ....  Ok - dala sa, ale nebola som z nej akože "waaaau".
Druhý krát som samozrejme recept upravila, ale odfotiť som nestačila :DD - nejak záhadne rýchlo zmizla z povrchu zemského :D a na tretí krát sa s Vami podelím s receptíkom. Vianočku som chránila vlastným telom, krájala ešte teplú na fotenie, lebo predsa - bolo by skutočne škoda nezverejniť ju.

Gaštanovo - tvarohové rožky s orechami

   Milujem gaštanové pyré, vždy a všade. Mojim dcéram teda zo začiatku moc nechutilo, ale teraz v pohode, asi to ide vekom, že postupne si obľubujú také jedlá, ktoré som do nich dakedy nedostala. Nad týmto som špekulovala ako zlatnícky učeň /ako vraví môj ocino :D/, čo s ním vymyslím. Pravdupovediac,  so zákuskom sa mi dnes nechcelo babrať ani náhodou, na krémové sme i tak nemali chuť - tak som ho zapatrošila do týchto rožtekov.
   Zároveň sa musím s Vami podeliť o recept na toto úžasné kysnuté cestíčko, ktoré som dnes vyskúšala 1x a som nadmieru spokojná. Pochádza z Knihy receptov zo života. Môžem len a len odporučiť s čistým svedomím, či už vyskúšate moju verziu - s náplňou gaštanovou, alebo naplníte makovou, tvarohovou, jablkovou, či orechovou ....

Dvojfarebné sladké rožky

     Rozhodovala som sa - upečiem vianočku ?  alebo bábovku ? ... nie, nie, ani jedno ani druhé. Pôvodný recept bol v jednej z kníh "recepty zo života" - prešiel mojimi menšími úpravami - vlastne to ani nebol recept na rožteky, to ma len tak napadlo pri čítaní, že "dalo by sa" - a nakoniec sa tak i skutočne stalo, cestíčku som dopomohla trošku zrožkovatieť.  Nedalo sa odolať ..... :D 
    Už iba kakavko k nim a vyložím si nohy :D.

Kysnutý ovocný koláč s jogurtovou zálievkou a posýpkou

     Dnes sa vystriedali vonku už asi všetky druhy počasia /okrem sneženia :D/, už svietilo slnko, bolo zamračené, pršalo, padali krúpy a samozrejme fúka vietor so silnejšou alebo slabšou intenzitou..... na výber - ako sa komu páči.... jednoducho ako v apríli.
    Malé si dnes vybrali ako poobedňajší dezert obyčajný kysnutý ovocný koláčik. A aby nebol len taký obyčajný - primiešali sme si tam kapičku citrónovej vône, nech sa nám v tomto bláznivom počasí rozvonia celý dom a zdvihne trošku náladu.....
 .... prosím , prosím, nech už je konečne teplo .... môže občas i fúknuť - nie priveľmi a bola by som veľmi rada, keby pršalo iba v noci a ja nemusím pobehovať s dáždnikom po svete a hlavne s mokrými nohami  .....

Slané zemiakové muffiny

    .....aby sme sa nenapchávali iba sladkosťami a po Novom roku nevyzerali ako tieto dve prasiatka :D ....../ tieto sú konkrétne z dieľne mojich dcérok, pre mňa sú odstrašujúcim príkladom, aby som sa vyhla prejedaniu zaujímajúc čestné miesto pri chladničke, keby som v nej  náhodou chcela niečo z dlhej chvíle vymetať  :)/

......upiekli sme si niečo slané pod zub :)

   Pravdepodobne moj posledný recept v tomto roku /aspoň si myslím :) /- lebo už by sa patrilo rozhýbať kosti na lyžiarskom svahu, keď tak krásne nasnežilo,  tak sa ponúknem tým, čo kúpim pri vleku,  budem sa snažiť pozitívne, že to jedlo nerobili na prepálenom oleji, vyzbrojím sa poriadnou dávkou optimizmu a nebudem skúmať či tam nie je niečo zakamuflované ... ALE, aby som  sa predsa len trošku poistila - upiekla som ešte pre prípad núdze tieto slané muffinky, ktoré viem, že mi na 100% zostanú mäkučké i tri dni, pretože obsahujú zemiaky  /či vydržia u nás toľkú dobu, aby sa nepojedli  - asi nie, ale snaha bola :DD/

Vianočná kysnutá bábovka

    Dnes začalo vonku krásne snežiť ... ooch kochám sa, všetúčko je nádherné, biele, ako v rozprávke .... Priam láka vybehnúť von /deti aj slávnostne vybehli :)/.  Vrátili sa so studeným nosiskami, omrznutými prstami  a na chodbe mi zanechali kopu vody :DD. Potom zaliezli pod deku k telke a pustili sa vyhladnuté do tejto skvelej bábovienky s horúcim čajom ....  Nech sa páči - ku stolu prosím :)

Mini - pizza rožky

    .... vo štvrtok som piekla jednu dávku malým na školský večierok a dnes som musela opäť, pretože z nich nič nezostalo :DDD. Dnes som síce toho robila oveľa viacej, pretože časť je určená na zajtrajší krst mojej malej neterky Adrianky, na želanie mojej švagrinky.
      Od rána som sa zabudla v kuchyni a divím sa, že som sa už i  ja neupiekla v rúre, lebo okrem týchto rožkov, ktorých bolo  nakoniec 7 plechov, piekla som aj medovníčky - 3 druhy :DDD a tých bolo 12 plechov .... no, ako na to pozerám - na dnes mám vážne dosť :)

Slané a sladké pletienky

Niekedy je ťažko ulahodiť chutiam. Jeden chce sladké, druhý slané ... / ja obe ... :DDD/.  U nás v mestečku je jedna maličká pekáreň, nechodievam často okolo, lebo je to na druhej strane mesta kde bývam. Ale minimálne raz do mesiaca som odkázaná návštíviť mojho alergológa a táto pekáreň je tri metre odtiaľ. Vždy ako od neho pochodujem - jednoducho sa tam nedá nezastaviť ... všetko to taaaaak úžasne vonia čerstvo upečeným chlebíkom, bosniačikmi, posúchmi, pečivkami rozneho druhu ... a okrem iného, pravideľne tam kupujem tieto pletienky. Ale čo je to, keď kúpim jednu, dve, tri ??? - nič :(  Tak som si ich upiekla doma a aby nikomu nebolo ľúto - aj slanej i v sladkej verzii, čo nebol problém, keďže cestíčko je neutrálne, dá sa s ním jednoducho čarovať  ...  ochutnajte - sú fakt božské :)

- či si ich urobíme v slanej verzii: - trebárs ošvarkové :)

 - alebo makové /teda tieto sú špéci iba pre mojho manžela/

- alebo škoricové  a kakaové s mandľami  ... proste na čo máme chuť :)

Sladké plnené mini - rohlíčky

   Keďže dnes mi je už oveľa zdravotne lepšie, upiekla som tieto milučké minirohlíčky deťom k raňajkám . Plnila som tvarohovou a nutelovou náplňou. Tú nutelovú teda nejak moc nemusím, nemám s tým ani  moc dobré skúsenosti - stále nejaký rohlíček praskne a všetka tá náplň vytečie von  a to som robila už neviem koľko druhov ciest  /a keď sa to tak vezme - tiež nemusia byť zababrané iba od čokolády/ - jednoducho to vždy radšej plním tvarohom, jablkami, slivkáčom  alebo orechami .. a výýnimočne pár rohlíkov makových, nech manželovi zalepím oči :)))

Smotanová vianočka

    Vianočku vobec nekupujem. Mám zopár skvelých receptíkov na vianočku /túto mám z knihy od Dr.Oetkera/- každá je svojim sposobom iná, ale predsa chutná /či už s  banánom, alebo túto  jednoduchú / - táto je pre zmenu s použitím smotany. Patria k našim najčastejím víkendovým raňajkám. Dlho som nemohla nič piecť s použitím droždia, len pred časom sme znova po troške začali kupovať normálny chlieb. Dcérkam som sľúbila, že prvé čo si doma upečieme  z kysnutého cesta bude vianočka - tak sme si ju včera večer upiekli a dnes ráno pochutnávali na skvelých raňajkách : - vianočka s maslom a horúcim kakaom ....

Nekysnutý celozrnný chlieb III.

- k receptu tohoto chlebíka som sa dopracovala sama skúšaním a rôznymi úpravami Mirovho nekysnutého chlebíka . Pôvodný, ako som ho piekla bol dosť hutný, resp. veľmi, tak som ho trošku prispôsobila tak, aby bol pre moje malé čo najchutnejší. Zatiaľ musím povedať, že patrí  medzi tie najchutnejšie nekysnuté chleby, ktoré som v poslednom čase bola donútená piecť a dúfam, že mojimi receptami som zopár ľuďom pomohla, ktorí prechádzajú rovnakým alebo podobným problémom - upiecť chlieb bez použitia droždia. V podstate všetky tie nekysnuté chlebíky, ktoré som zverejnila medzi receptami boli veľmi chutné /samozrejme s normálnym kysnutým sa to nedá porovnávať/ , ale  chcela som, aby sa aj dcéram jeden  a ten istý nezunoval. Z tohoto som ledva zachránila kúsok na odfotenie v priereze a to som ho piekla včera poobede.

Írsky sódový chlieb

- ako som sa dočítala, druhov írskeho chlebíka je veľmi veľa. Ale ako pravý základ tvorí iba čisto múka, cmar, sóda a soľ. Vraj nič iné ....  No - a teraz som mala veľkú dilemu čo s tým - ale rozhodla som sa, že si hlavu lámať nebudem /jednak na to nemám čas :)/ a upiekla som asi ten najjednoduchší . Inšpirovala som sa  týmto  Írskym sódovým chlebom , ktorý prešiel mojimi malými úpravami po obkuknutí asi 20 podobných  receptov. A urobila som dobre, pretože chlebík je veľmi chutnučký . Síce som ho netvarovala do klasického bochníka, pretože podľa mňa sa  ľahšie krája, keď je vytvarovaný v chlebíkovej forme a ďalšia vec - nik sa u nás nesťažuje, že niekto má menší kúsok a niekto väčší ....

Nekysnutý celozrnný chlieb II. - bylinkový

- tento Nekysnutý bylinkový chlieb je opäť jedným z mojich inšpirácií - tentokrát od Slávky z MMB. Receptík prešiel čiastočne mojimi malinkými úpravami - resp. som si ho upravila tak, aby bol hlavne lákavý pre moje deti. A naozaj bol :) -  teda ešte je, lebo som ho upiekla dnes .....  Chlebík je naozaj veľmi chutný.

Sladký tvarohový chlebíček

... výborný chlebíček k raňajšiemu kakavku alebo čajíku - s maslom, džemom alebo bez ... ako kto má rád :)

Nekysnutý celozrnný chlieb I.

- za tento receptík na chlebík vďačím Irenke z mimibazáru, ktorá mi ho andelíček  poslala a ja som sa ho dnes pokúsila  upiecť . Vydaril sa úplne perfektne, aj chuť super ... no, a ako tak na to pozerám, keď budem takto pokračovať v pečení chlebíkov o chvíľu budem možno i so sebou  spokojná :)))

Grécky vidiecky chlieb - od Martušky z MMB

Martuška je v pečení chlebíkov fakt trieda - preto som vedela, že keď si vyberiem tento jej Grécky vidiecky chlieb na vyskúšanie - sklamaná určite nebudem. Škoda, že pečenie chlebíkov je u mňa je iba víkendové, keď mám viacej času, lebo ma to celkom chytilo a normálne by som bola schopná piecť tie chlebíky asi stále. Všetko to krásne rozvoniava a tá chuť ... jednoducho úžasné .... Receptík som si trošku prisposobila - nejakou výmenou múk a malinkými úpravami /teda to bola odvaha !!! - ako keby som piekla chlieb každý deň :)))/ a keďže ja používam všade iba čerstvé droždie - tak i tu som použila to.

Chlieb z Lidla

- takže toto bola moja prvá skúsenosť s touto kúpenou zmesou. V Lidli bola akcia :) - 1kg  tej chlebíkovej hotovej zmesi za 1€ ... no, nekúpte to :))  tak som celý týždeň pochodovala doma okolo nej, hľadala na nete  čo s ňou, len aby sa mi vydaril. Dnes som síce  mojim dcéram sľúbila, že budeme iba leňošiť a ani s prstom nehneme /čo oni vzali takmer doslova a do písmena :)))) a také veci, že i riad umyť sa vymykalo z výrazu "leňošenie"/   ... Chi - druhý krát si musím riadne seknúť do jazyka, čo poviem :))  No nič, .... chlieb sa upiekol, bol chutný, pekne voňal  a myslím, že sa i celkom vydaril. I keď nabudúce mierne upravím teploty pečenia. Už len podotknem, že nemám žiadnu domácu pekárničku a piekla som v rúre....