Tvarohové rezy s čerešňami a brusnicami

 .... prajem krásnu nedeľu všetkým... :)
Keďže sa k nám pomaličky, ale isto blíži jar, trošku sme si jej tichý krok osviežili tvarohovým koláčikom ....

-inšpiráciu na cesto som si prepožičala z knihy od Dr.Oetkera, Rýchle recepty na plech, naozaj veľmi dobrý recept na linecké cesto, myslím, že ho využijem ešte dosť často v iných kombináciách :))

Suroviny na cesto :
* 350g hladká múka
* 150g práškový cukor
* 100g tuk /Hera/
* 1 ML prášok do pečiva
* 2 vajcia
* 1-2 PL mlieko
* štipka soli

Suroviny na tvarohovú plnku: 
* 500g jemný tvaroh
* 200g kyslá smotana 
* 400ml kefírové mlieko
* 2 vajcia
* 1 citrónový puding /prášok/
* štipka soli
* 2 vanilkové cukry
* 2 PL práškový cukor

- okrem toho:
* pikantný džem
* 100g sušené brusnice 
* 1 pohár čerešňového kompótu /700ml/






Posýpka:
* 5 PL polohrubá múka
* 2 PL práškový cukor
* cca 70g maslo


Postup:
1. všetky suroviny na cesto si ručne spracujeme do tvárneho cesta, /ak je príliš mäkké, môžeme ho vložiť na 30min do chladničky, ale ja pracujem zo studeným tukom, takže chladničku málokedy využívam a s cestom môžem rýchlo pracovať/
2. vymiesené cesto rozvaľkáme na veľkosť plechu, pomocou valčeka prenesieme na plech vymazaný maslom a vysypaný múkou

 3. potrieme ho vrstvou pikantného džemu, posypeme brusnicami a vykôstkovanými čerešňami

4. a všetko krásne zalejeme tvarohovou plnkou, ktorú sme vyšľahali z vyššie uvedených surovín
5. koláč vložíme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov
6. po 15 min pečenia ho vytiahneme a posypeme posýpkou a necháme dopiecť pri tej istej teplote ešte asi 30-35 min, sledujeme

7.  .. a keď vychladne... čo už s ním ? pozerať naň nebudeme a zjeme :D