Karamelové burizonové guľky

       Kto by ich nepoznal a nemal rád ? - snáď len ten, kto neobľubuje karamel - čo u nás rozhodne nehrozí :)  Sem - tam pozriem na nete aj tieto klasické recepty, hmmm a niekto ich robí tak - niekto onak. Niekedy sa líši množstvo surovín minimálne, niekedy maximálne a niekedy sú rovnaké. Keďže opakovanie je matkou múdrosti a ja si tiež kopec vecí nedržím v hlave a musím pozrieť do mojho zošita, prečo si nepripomenúť  napríklad tieto úžasné guľky :)

Prísady:
* 300g kryštálový cukor
* 250g  palmarín /maslo/
* 1 salko /397g/, sladené kondenzované mlieko
* 1 ML kakao
* 2 1/2 balíka /175g/ nesladených ryžových burizonov
/ a samozrejme cukrárske papierové košíčky/

1. odvážime cukor :)

 2. nasypeme ho do hrnca, nalepšie s hrubým dnom a na úplne stíšenom ohni ho necháme skaramelizovať /stíšený oheň preto, lebo ak by ste ho príliš rýchlo pri vysokej teplote - karamel by mohol zhorknúť/

 3. do horúceho pridáme palmarín a za stáleho miešania ho necháme rozpustiť - stále stíšený oheň .... niekto dáva heru alebo maslo - mne osobne sa pri týchto guľkách najviac páči palmarín

 4. keď sa margarín rozpustí, prilejeme salko a pridáme aj kakao /to kopec ľudí nedáva, ale verte mi - je tam úžasné/ a necháme prejsť varom - stále miešame

 5. a vznikne nám takáto krásna omáčka, ktorú už možeme odstaviť z ohňa  .... horúca, bublajúca ako sopka,  ktorú vobec neodporúčam ochutnávať v tomto stave, ak si nechcete riadne spáliť všetky chuťové poháriky

 6. hneď do horúcej masy primiešame burizony a necháme ich vychladnúť tak - aby sme hmotu mohli chytiť prstami /za chladnutia občas premiešame vareškou, aby sme mali burizony rovnomerne obalené /

7. a potom v dlaniach vyformujeme guľky

 8. ktoré odkladáme do papierových košíčkov

 9. skladujeme na chladnom mieste - trebárs v špajzke :) ... prajem príjemné mlsanie :)