Narodeninová torta s parížskou šľahačkou

    Narodeninová preto, lebo bola určená pre moje dcérky k ich 12 narodeninám a musela spĺňať zopár požiadavok. ....... /z nich ma hneď rozbolelo brucho :DD/.
1* - musí  chutiť podobne ako torta od jednej zlatej tetušky, ktorá nám ju vždy piekla
2* - ako plnka bola zvolená parížska šľahačka, čo by nebola až taká hrôza, lebo tú robím bežne, ale chceli aj z bielej čokolády a  z tej som mala obavy, lebo s bielou čokoládou je to niekedy na nervy, či už chcete niečo polievať, roztápa sa ako chce a každý výrobca ju má inú
3* - a z čoho ma zatriaslo: - musí byť potiahnutá marcipánom a na torte majú tróniť ružičky /som totižto antitalent na zdobenie/
    Tak som to nejako dopatlala do konca, korpusy sa pekne upiekli, parížske šľahačky sa vydarili a vyšľahali tiež /och tá chuť bola famózna ...... hmmm :DDD/, dokonca aj tá biela bola super.

   Ozdobovanie som odkladala pol dňa, fakt, vôbec sa mi do toho nechcelo.  Až večer, keď u bol ozaj najvyšší čas s tým niečo urobiť, nejako som ju dotvorila. No, nie je to žiaden umelecký zázrak, nervy mi riadne tiekli :DDD..., ale predstavu splnila, takže to bolo hlavné .
Prísady na 1 korpus: / treba ho 2x, takže som použila dvojnásobné množstvo surovín/
* 7 vajec
* 8 PL kryštálový cukor
* 7 PL hladká múka
* 1 PL olej
* 2 PL kakao
* 1/2 bal. prášku do pečiva

Parížska šľahačka z bielej čokolády:
* 3 x šľahačková smotana / á 250ml/
* 2 vanilkové cukry
* 150g biela čokoláda
* 3 stužovače šľahačky

Parížska šľahačka z horkej čokolády:
* 3 x šľahačková smotana / á 250ml/
* 1 PL kryštálový cukor
* 1 PL kakao
* 150g horká čokoláda
* 3 stužovače šľahačky
- okrem toho:- na ozdobu som použila pravý marcipán, zopár cukrárenských ozdôbok  a mandľové lupienky

1. najskôr si uvaríme šľahačky spolu  s ostatnými surovinami /bez stužovačov/ nad parou vo vodnom kúpeli. Ja si vždy urobím skúšku prstom a keď ma šľahačka riadne opáli, /šľahačka ale nesmie vrieť/odložím z pary, nechám vychladnúť. Po vychladení odložíme do chladničky a necháme zachladiť do ďalšieho dňa.  Takto to robím vždy a ešte sa mi nestalo, že by sa mi krém nevyšľahal. Poradila mi to tá vyššie menovaná tetuška, ktorá pečie torty.

2. Korpus:  potrebovala som dva, aby bola torta pekne vysoká, veď nás aj bolo na oslave -celá rodina :DD. Preto i krému je tak veľa. Normálne by stačil na jeden korpus krém z 3 šľahačiek  ....  Celé vajcia šľaháme s cukrom poriadne do penista min. 7-10 min, to je základ, jednoducho sa to musí, lebo inak to bude o ničom.

3. do vyšľahaných vajec pridáme múku, kakao, olej, prášok do pečiva a opatrne už iba zašľaháme

4. vlejeme do tortovej formy /priemer 26cm-30cm/, vymazanej maslom a múkou, alebo použite papier na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov caa 20 min, sledovať, skúška špajlou.

5. vychladnuté rozkrojené korpusy rozdelíme na polovicu. A vidíte, sú krásne bublinkové.

6. naplníme ich vyšľahaným krémom. Vychladnuté uvarené šľahačky priamo z chladničky som vyšľahala so stužovačmi. Krásne sa vydarili. ....  Plnila som striedavo : - čokoládový krém, biely krém a opäť čokoládový krém. Zbytok bieleho krému som použila na potiahnutie bokov a povrchu torty.

7. a nakoniec tortu potiahneme marcipánom a ozdobíme podľa svojej šikovnosti :D, alebo si zvolíme iný spôsob úpravy . Jednoducho, čo sa nám páči.

- no, z fotenia som mala opäť dilemu, pretože som aj s tortou  15 min pobehovala kade-tade a hľadala vhodné svetlo :DD, lepšie to nešlo. Tiež sa ešte len učím fotiť s touto novotou čo mám :D